Pour les ultimes Saint-Jacques de la saison

N'attendez pas le mois de mai pour en avoir envie !

Si vous cherchez une recette de fruits de mer, cette sélection est faite pour vous ! Noix de st Jacques gingembre lait de coco et purée de patate douce, Saint Jacques au coulis de cresson, Noix de Saint-Jacques laquées à la clémentine et au cacao, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de fruits de mer !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 03/03/2017.

Recettes et techniques du Chef

Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme
Idéal pour une mise en bouche festive.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Saint jacques au coulis de cresson
Comme une envie de - La fraîcheur du cresson se marie à merveille avec les saint-jacques. Je me suis inspirée d'une recette proposée dans un magazine en la modifiant quelque peu : en utilisant des noix de Saint Jacques sans corail, en utilisant entièrement le cresson (j'ai utilisé les tiges et les feuilles) et en ajoutant plus de crème que prévu. Le résultat est vraiment délicieux et pourra très bien être servi à Noël.
1 coup de coeur
Noix de st jacques gingembre lait de coco et purée de patate douce
la Fourmi Elé - La saint-jacques demandant peu de cuisson, vous aurez un p’tit plat sympa en un rien de temps.
Noix de saint jacques et crème de chou-fleur.
Les Gourmands disent - L’approche des fêtes nous pousse à envisager des recettes qui pourront tenir une place de choix sur nos tables en cette fin d’année. Voici une nouvelle suggestion autour des noix de Saint-Jacques.
1 coup de coeur
Tartare de st-jacques et mangue à l’huile d’argan
Jackie - Un tartare de St-Jacques à la mangue et une envolée de saveurs pour vos papilles.
Noix de saint jacques au saucisson sauce au curcuma
Recettes du Chef - Osons le saucisson avec une noix de Saint Jacques. Nappée d'une sauce au curcuma et au vin blanc sur une purée de chou-fleur !
Noix de saint-jacques laquées à la clémentine et au cacao
Epices & moi - La clémentine se marie à merveille avec les poissons et les crustacés. Le cacao, c’est la touche délicate à doser avec parcimonie afin de préserver la subtilité de ce plat. Simplicité, légèreté, et saveurs, un trio qui remporte toujours un grand succès.
1 coup de coeur

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