La Saint-Jacques est sans conteste l'une des stars de nos repas de fêtes. Elle est appréciée aussi bien crue que cuite et peut être dégustée à toutes les sauces.
Idéale pour un apéritif ou une entrée raffinés, elle se cuisine facilement. Attention tout de même à la cuisson qui doit se faire rapidement sous peine de rendre sa chair caoutchouteuse.
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Les fruits de mer ont toujours de très nombreux amateurs particulièrement pendant les fêtes !
Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.
S'il ne devait y avoir qu'un seul coquillage sur vos tables de fêtes...
A vos photos...
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