Recettes de saint-jacques de noël

Coquilles Saint-Jacques de noël
Les coquilles saint-jacques sont un mets de choix sur les tables de fêtes. Photo par Havang(nl).

La noix de Saint Jacques en entrée ou en mise en bouche c'est léger, fin, gouteux et donc idéal pour un début de repas qui s'annonce généralement copieux ! Elle vous permet aussi lors de grands repas de servir un bon produit pour un coût total raisonnable.

La Saint-Jacques, en mise en bouche ou en entrée selon les budgets, est la reine du repas de réveillon. Fraîche et savoureuse, elle éveillera vos papilles.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Brochettes de saint jacques et gambas grillées

Une entrée pleine de fraîcheur.

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Noix de saint Jacques sur crème de fèves
Noix de saint jacques sur crème de fèves

Une recette applicable à d'autres légumes secs.

Saint-jacques à l'orange
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
Carpaccio de saint jacques au citron vert

Juste sublime en entrée fraîche.

Millefeuille de Saint Jacques et betterave
Millefeuille de saint jacques et betterave

Servir en mise en bouche ou en entrée.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Brochettes de saint jacques et gambas grillées

Chef Simon  -  Une entrée pleine de fraîcheur.

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

Chef Simon Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Saint-jacques à l'orange
Saint-jacques à l'orange

Chef Simon Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Noix de St-Jacques poêlées à la vanille et aux mangues fraîches
Noix de st-jacques poêlées à la vanille et aux mangues fraîches

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Saint Jacques au Champagne
Saint jacques au champagne

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Coquille Saint-Jacques au Noilly Prat
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Noix de saint jacques à la purée de céleri rave
Noix de saint jacques à la purée de céleri rave

amour de cuisine  -  Des noix de saint Jacques poêlées, sur un lit de purée de céleri rave, garni avec une très délicieuse sauce à la ciboulette, ail et persil, puis garnis de quelques brisures de...

Verrine Saint-Jacques, Vitelotte et chantilly salée
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Stella Cuisine  -  Uneverrine froide, originale et gourmande qui plaira sans aucun doute à vos invités. Un étage de tartinade de saint-jacques, de la purée de pommes de terre vitelotte et enfin une chantilly salée. Il n'y a plus qu'à y plonger la cuillère ! Vous...

Noix de Saint Jacques sauce champagne
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Carpaccio St-Jacques aux clémentines et perles de citron et poivre
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kaderick  -  Je vous présente une entrée des plus raffinées et pourtant si simple à faire. Des saveurs d’agrumes qui vont à merveille avec ce carpaccio de saint-jacques qui sont d’une fraîcheur idéale pour une belle entrée ! Vous allez de plus pouvoir préparer...

Carpaccio de Saint-Jacques aux litchis et à la grenade
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Les recettes de Mélanie  -  Une entrée exotique et légère, idéale pour les fêtes de noël.

Carpaccio de saint-jacques aux épices et aux agrumes confits
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Le carpaccio de coquilles Saint-Jacques à la coriandre fraîche
Le carpaccio de coquilles saint-jacques à la coriandre fraîche

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Tapas de saint-Jacques, et cappuccino de légumes
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Saint-Jacques, lupins et salicornes, sauce "passion"
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