1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Saint-jacques>
  4. Saint-valentin>
  5. Betterave>
  6. Coquillages>
  7. Cuisine de saison>
  8. Noël>
  9. Fêtes>
  10. Légumes racines>
  11. Pâte feuilletée inversée
Millefeuille de Saint Jacques et betterave

Millefeuille de Saint Jacques et betterave

Facile
3
2
Préparation : 30'

Ingrédients

Pour cette recette de millefeuille de Saint-Jacques
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ici, à la betterave rouge, mais je suis certain que vous aurez à cœur d'essayer avec la très tendance betterave chioggia ou autres variétés "oubliées".

N'oubliez pas que la noix de Saint-Jacques en entrée ou en mise en bouche vous permet lors de grands repas de servir un bon produit pour un coût total raisonnable.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

T'es ok, t'es in, betteraves
T'es ok, t'es in, betteraves

Un légume racine qui sublime toutes vos préparations.

La betterave envoie les couleurs !
La betterave envoie les couleurs !

Servie en salade, en chips ou en gratin, la betterave colore nos assiettes.

En rouge betterave
En rouge betterave

Mettez de la couleur dans vos plats.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Lyliane
Lyliane
19 oct. 2017 à 17:30

Dans son communiqué, la DGCCRF appelle les particuliers, mais aussi les professionnels de la restauration collective et les cantines scolaires, à cuire la betterave avant de la mettre au menu dans des préparations froides."Malgré une bibliographie fournie, aucune explication scientifque ne permet de connaître la cause des intoxications alimentaires collectives liées à la consommation de betteraves crues", conclut-elle.

Chef Simon
Chef Simon
19 oct. 2017 à 17:34

Lyliane,
Je l'ignorais ! Et il date de quand ce communiqué ?

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Les cocktails de l'été
Quiz
Les cocktails de l'été

Découvrez ou redécouvrez vos cocktails préférés grâce à notre quiz spécial cocktails de l’été...

Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
technique
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

Nage courte de saint-jacques au soja
technique
Nage courte de saint-jacques au soja

Une entrée aux parfums d'Asie.

Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux
technique
Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux

Un duo terre et mer parfait !

Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme
technique
Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme

Idéal pour une mise en bouche festive.

Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles
technique
Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles

Cuisson à l'étouffée en coquilles lutées.

Ouvrir et décoquiller une coquille Saint Jacques
technique
Ouvrir et décoquiller une coquille Saint Jacques

La coquille Saint-Jacques s'achète vivante et fermée.

Quel vin boire avec des plats terre et mer ?
Accords vins
Quel vin boire avec des plats terre et mer ?

Le duo terre et mer comme inspiration et le vin à l'horizon.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.4.2