Des recettes 100% love

Romantique, aphrodisiaque ou enivrant, le meilleur à déguster en tête à tête.

Vous avez prévu un tête-à-tête avec votre bien-aimé(e) et vous avez l'intention de mettre les petits plats dans les grands ? Le chef et les gourmets ont tout ce qu'il vous faut pour provoquer le coup de foudre dès la première bouchée. Faites succomber sans plus attendre votre partenaire et ce dès l'apéritif concocté avec amour.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/02/2019.

Recettes et techniques du Chef

Dés de saumon mi-cuit
Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).
1 commentaire
Millefeuille de saint jacques et betterave
Servir en mise en bouche ou en entrée.
2 commentaires - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Cocktail de saint-valentin
Amandine Cooking - De la vodka, un peu de jus de fraises pour rappeler les bonbons et du jus d'orange qui peut être remplacé selon le goût par d'autres jus de fruits, notamment de pomme ou litchi. Et voilà un délicieux cocktail aux couleurs de la fête des amoureux.
Verrines de crevettes à l’orange
Ma cuisine santé - Ces verrines feront une délicieuse entrée pour un repas familial, entre amis ou en amoureux. Comme elles sont très rapides à préparer, elles peuvent constituer une entrée de dernière minute. En augmentant les quantités, vous pouvez en faire une salade rafraîchissante.
Un amour de friand
So'Tramier - Une délicieuse recette à déguster en amoureux pour la Saint-Valentin. Simples et rapides à réaliser, ces friands en forme de coeurs feront, sans nul doute, leur petit effet auprès de votre valentin·e.
Panna cotta au foie gras
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Une panna cotta en version salée, au foie gras, très chic en entrée pour un repas de fin d’année ou de Saint-Valentin. Profitez de l'occasion pour proposer une présentation originale. Au moment de servir, poser une tranche de pain d’épices en forme d’/selections/un-peu-plus-pres-des-etoiles.
Canard à l'orange et aux épices
Julea Cuisine - Un plat très sympa, rapide, et qu'on aime à n'importe quelle saison. Que ce soit pour la saint-valentin ou n'importe quelle autre occasion spéciale, faites-vous plaisir avec cette recette traditionnelle.
Pizza coeur
Le Pays des Gourmandises - La Saint-Valentin approche à grands pas et vous êtes peut-être à la recherche d'idées gourmandes et originales pour passer une belle soirée en amoureux. Pour vous régaler en toute simplicité et sans passer des heures aux fourneaux, je vous propose de réaliser une jolie pizza en forme de cœur. vous pouvez la décliner avec de nombreux autres ingrédients : jambon de Parme, fromage de chèvre, feta, olives vertes, chorizo, jambon blanc, émincé de poulet... À vous de créer une jolie pizza qui fera fondre votre bien-aimé.

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Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

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Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

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Sangria blanche

Je vous propose de découvrir ma recette de sangria blanche : un cocktail à base de vin blanc facile à faire, fruité et très rafraîchissant. Peu alcoolisée puisqu'à base de vin blanc et de limonade, cette sangria blanche bien fruitée est parfaite pour un cocktail de fête. A consommer quand même avec modération bien sûr!

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Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

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Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

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Des carambars dans vos desserts, ce n'est pas une blague.

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Un sirop fleuri et légèrement acidulé.

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Un dessert totalement régressif.

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Une bonne petite recette pour tartiner sur des petites croûtons à servir lors d'un apéritif, en amuses bouches ou tout simplement en petite entrée du soir.

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Le magret de l'apéro !

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Une recette originale de gâteau à base de biscuits roses de Reims et d'amandes. Simple, rapide à faire et très bon pour finir un repas tout en douceur et en finesse.

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