Des recettes à l'eau de rose

Avec sa saveur subtile, l'eau de rose parfume délicatement de nombreux plats.

On aime l'eau de rose pour prendre soin de notre peau mais on l'aime aussi dans notre assiette pour parfumer délicatement confiseries et pâtisseries. L'eau de rose alimentaire est un incontournable des desserts du Moyen-Orient et son arôme subtil sublime fruits frais, sorbets, macarons et entremets.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/02/2020.

Recettes des Gourmets

Cocktail au litchi prosecco et eau de rose
Cuisine moi un mouton - Prosecco, litchi et eau de rose s'accordent vraiment parfaitement mais vous pouvez également remplacer le prosecco par du champagne ou encore de l'asti, c'est tout aussi bon. Voici donc pour vous un délicieux cocktail qui fera fureur !
Bouquet de cupcakes
Aux Fourneaux Il y a de nombreuses occasions d'offrir des fleurs, la fête des mères, la Saint-Valentin, un anniversaire, alors apprenez à réaliser un bouquet de cupcakes avec un joli décor à base de crème au beurre en forme de rose.
Entremet l'elégante
L'entracte gourmand - Mon entremets, inspiré du légendaire Ispahan de Pierre Hermé, se compose d'une mousse framboise et rose, d'un crémeux litchi, et d'une dacquoise. Parfait pour la fête des mères ou la Saint Valentin... Il se prête à toutes les occasions.
Mouhalabieh aux parfums du liban
Renards Gourmets - Le muhalabieh est un blanc-manger typique de la cuisine persane. On le retrouve aujourd’hui au Liban mais également en Iran et dans une partie des pays du Moyen-Orient. Cette préparation subtile et raffinée daterait du VIIe siècle. C’est un général arabe, al-Muhallab bin Abi Sufra qui aurait commandé ce dessert à l’un de ses cuisiniers. Le mouhalabieh ressemble également au sultach turc, du mot sut qui signifie lait. Comme pour le blanc-manger on trouve des recettes à base de blanc de poulet pour le rendre plus consistant. En fonction des régions on remplace parfois les pistaches par des noix. Nous avons préféré une version assez classique sans volaille et avec des pistaches. Ce dessert est très léger et rafraîchissant, un véritable plaisir pendant les longues et chaudes journées d’été.
Krima tounsiya
196 flavors - La krima tounsiya est un dessert tunisien délicieusement crémeux, parfumé à l'eau de rose, de géranium ou de fleur d'oranger, souvent richement décoré de boutons de rose, de dragées d'argent et de fruits secs, de pistaches, de noisettes ou d'amandes.
Cannoli pistache et eau de rose
Cosmic Tomatoes - Le cannoli est une pâtisserie sicilienne typique qui mélange croustillant et crémeux. Il s’agit d’un rouleau de pâte frite farcie de ricotta aromatisé à différentes saveurs (agrumes, pistaches…). C’est un plaisir sucré qui semblait une bonne base pour une fusion avec les saveurs d’Iran.
Meringues à l'eau de rose et à la pistache
Julea Cuisine - Voic la recette de délicieuses meringues avec un parfum subtil de rose et des éclats de pistaches. Elles sont parfaites pour une pause thé ou pour offrir aux personnes que vous aimez. Elles se conservent bien dans une boite hermétique en fer.
Barfi
Plaisir et Equilibre - Les Indiens raffolent apparemment de ces petits gâteaux sucrés qui se dégustent avec un café ou un thé en fin de repas ou dans l’après-midi. Ils n’hésitent pas d’ailleurs à utiliser des colorants alimentaires pour rendre leurs barfis attrayants. Pour ma part, je m’en suis tenu à une couleur naturelle sans colorant.
Cupcakes au confit de rose et à la framboise
Del's cooking twist - J’aime beaucoup le parfum délicat de l’eau de rose. Utilisée en pâtisserie, l’eau de rose apporte une petite touche orientale à vos desserts. Délicats et subtiles en goût, ces jolis cupcakes au confit de rose et à la framboise seront parfaits pour un afternoon tea à l’anglaise.
Loukoums
cuisinez avec djouza - Ce bonbon oriental d'origine turque ottomane est coloré avec un enrobage de sucre glace et fécule. Les loukoums sont faciles à préparer et sans gélatine. Ils peuvent être aromatisés à l’eau de rose ou autres parfums comme la bergamote, l’eau de fleur d’oranger, le citron, la fraise.

On the rocks !

Glace pilée à volonté pour vos Mojitos et autres cocktails.

broyeur à glace broyeur à glace
53.28 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Parce que tout baigne Mardi gras
Parce que tout baigne

Des beignets salés bien dorés.

Beignets salés, acras et tempuras Mardi gras
Beignets salés, acras et tempuras

Des petites bouchées qui nous font voyager.

Huîtres au sabayon vidéo
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches vidéo
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Cookies aux Smarties vidéo
Cookies aux Smarties

Tous les enfants aiment les cookies et les Smarties, ces petites pastilles de chocolat de toutes les couleurs, alors profitez-en pour réaliser la recette avec eux ! Ils seront ravis de les déguster et d'offrir ces petits cadeaux gourmands à la famille et aux amis.

Recettes pour la Saint-Valentin pratique
Recettes pour la Saint-Valentin

Nous avons concocté des sélections de recettes de Saint-Valentin pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !

Menu chic de Saint-Valentin pratique
Menu chic de Saint-Valentin

Pour un menu chic avec de beaux produits mais sans passer des heures en cuisine.

Tchin ! Joyeuse St Sylvestre avec modération et ceux que vous aimez ! recettes
Tchin ! Joyeuse St Sylvestre avec modération et ceux que vous aimez !

Des cocktails avec ou sans alcool pour fêter la nouvelle année.

Un p'tit jus pour fêter la rentrée ? recettes
Un p'tit jus pour fêter la rentrée ?

On fait le plein de vitamines sucrées et salées.

Crêpes soufflées technique
Crêpes soufflées

Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.

Sorbet au cacao amer technique
Sorbet au cacao amer

Un sorbet qui plaira aux adeptes du chocolat noir amer.

Cocktail au bourbon, coings et bacon recette
Cocktail au bourbon, coings et bacon

Un cocktail adapté d'une recette de la Nouvelle-Orléans, garni d'une tranche de bacon croustillant!

En ce moment

En rouge et noir
En rouge et noir
Mettez de la couleur dans vos plats avec ces légumineuses riches en nutriments.
Les sobas c'est si bon !
Les sobas c'est si bon !
Des nouilles à base de farine de sarrasin qui se mangent de multiples façons.
Nos régions ont du talent !
Nos régions ont du talent !
Partez à la découverte des déclinaisons régionales des gourmandises de carnaval.
D'oh!
D'oh!
Donuts anyone? Des recettes de beignets typiquement américains.

On the rocks !

Glace pilée à volonté pour vos Mojitos et autres cocktails.

broyeur à glace broyeur à glace
53.28 € sur amazon.fr

Commander >>