Cupcakes au confit de rose et à la framboise

Cupcakes au confit de rose et à la framboise
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 85g de \"cake flour\"* - 1/3 cuil. à café de levure - 1/4 cuil. à café de bicarbonate de soude - 1 pincée de sel - 55g de beurre mou non salé - 100g de sucre granulé - 2 blancs d'oeuf, à température ambiante - 1 cuil. à café d'eau de rose - 60g de crème fraîche épaisse - 60ml de lait - 110g de confit de pétales de rose - 150g de framboises fraîches ou surgelées - 1 cuil. à soupe de sucre - 115g de beurre mou non salé - 115g de fromage frais type Philadelphia - 200g de sucre glace - 1 cuil. à soupe d'eau de rose

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C. Préparer un moule à cupcakes en y déposant des caissettes dans chaque cavité. Pour les cupcakes : dans un saladier de taille moyenne, mélanger ensemble la farine*, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver. À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre mou jusqu'à ce qu'il devienne doux et crémeux - environ 1 minute. Ajouter le sucre et battre à vitesse élevée pendant 2 minutes.

Quelques mots sur la recette

J’aime beaucoup le parfum délicat de l’eau de rose. Utilisée en pâtisserie, l’eau de rose apporte une petite touche orientale à vos desserts. Délicats et subtiles en goût, ces jolis cupcakes au confit de rose et à la framboise seront parfaits pour un afternoon tea à l’anglaise.

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Avec sa saveur subtile, l'eau de rose parfume délicatement de nombreux plats.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Isabelle pour accompagner la recette Marmelade de cédrat.

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