Magrets de canard sauce framboises et canneberges au miel : une recette aux saveurs aigres douces

Magrets de canard sauce framboises et canneberges au miel

Name: Magrets de canard sauce framboises et canneberges au miel
Total time: 30 min
Cuisine: magret
Ingredients: 2 magrets de canard; Chili en poudre; Sel & poivre; 15 cl de jus de canneberge; 2 cuil. à soupe de miel; 1 cuil. à soupe de vinaigre de cerise; 100g de framboises; 100g de canneberges; 20g de beurre

Del's cooking twist

Facile

Ingrédients

2 magrets de canard

Chili en poudre

Sel & poivre

15 cl de jus de canneberge

2 cuil. à soupe de miel

1 cuil. à soupe de vinaigre de cerise

100g de framboises

100g de canneberges

20g de beurre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Inciser les magrets côté peau en quadrillage sans couper la viande, puis assaisonner avec le chili en poudre et le sel.

2Plonger les magrets dans le jus de canneberge et les cuire à feu vif dans une poêle en fonte, environ 3-5 minutes de chaque côté selon que l'on aime la viande plus ou moins saignante, en commençant par le côté peau.

3Retirer les magrets et les placer dans une feuille d'aluminium afin d'éviter qu'ils ne refroidissent.

4Verser 1/2 verre d'eau dans la même poêle avec le jus de canneberge, et déglacer avec le miel et le vinaigre de cerise.

5Laisser mijoter jusqu'à ce que l'ensemble forme un sirop visqueux.

6Ajouter le vinaigre de cerise et prolonger la cuisson encore une minute.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de magret de canard ? Voici des saveurs aigres douces qui transportent ce classique dans de nouvelles dimensions ! Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Voir la recette

canneberge chili framboises magret miel noël sauce épices

Recette ajoutée le 15/12/14 - Mise à jour le 03/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Magrets de canard sauce framboises et canneberges au miel

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Keskonmangemaman? pour accompagner une recette de magrets de canard sauce aux cèpes.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Del's cooking twist partage également ces recettes.

Pain d'épices au miel

Redécouvrons la recette authentique du pain d'épices, réalisé avec de la farine de seigle, du miel et des épices.

Salade de lentilles au bleu et poires caramélisées

Cette salade de lentilles très hivernale est un plat très complet et qui vous surprendra par l’association de la douceur des poires caramélisées au miel et au vinaigre balsamique avec le bleu, qui apporte une touche de caractère à l’ensemble du plat. Ajouter quelques noisettes et des canneberges, puis verser la vinaigrette aux échalottes par dessus, et vous obtenez ainsi un plat à la fois rustique et élégant qui saura vous rappeler les saveurs de la nature.