Magrets de canard sauce framboises et canneberges au miel : une recette aux saveurs aigres douces

Magrets de canard sauce framboises et canneberges au miel

Name: Magrets de canard sauce framboises et canneberges au miel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: magret
Ingredients: 2 magrets de canard; Chili en poudre; Sel & poivre; 15 cl de jus de canneberge; 2 cuil. à soupe de miel; 1 cuil. à soupe de vinaigre de cerise; 100g de framboises; 100g de canneberges; 20g de beurre

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Del's cooking twist

Facile

Ingrédients

2 magrets de canard

Chili en poudre

Sel & poivre

15 cl de jus de canneberge

2 cuil. à soupe de miel

1 cuil. à soupe de vinaigre de cerise

100g de framboises

100g de canneberges

20g de beurre

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Préparation de la recette

Inciser les magrets côté peau en quadrillage sans couper la viande, puis assaisonner avec le chili en poudre et le sel.

Plonger les magrets dans le jus de canneberge et les cuire à feu vif dans une poêle en fonte, environ 3-5 minutes de chaque côté selon que l'on aime la viande plus ou moins saignante, en commençant par le côté peau.

Retirer les magrets et les placer dans une feuille d'aluminium afin d'éviter qu'ils ne refroidissent.

Verser 1/2 verre d'eau dans la même poêle avec le jus de canneberge, et déglacer avec le miel et le vinaigre de cerise.

Laisser mijoter jusqu'à ce que l'ensemble forme un sirop visqueux.

Ajouter le vinaigre de cerise et prolonger la cuisson encore une minute.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de magret de canard ? Voici des saveurs aigres douces qui transportent ce classique dans de nouvelles dimensions ! Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Voir la recette

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Publié le 15 décembre 2014 à 14h21, Modifié le 3 août 2024 à 15h52

Accord mets et musique

A écouter en préparant Magrets de canard sauce framboises et canneberges au miel

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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