Recettes de chili

Chili con carne
Le chili est un mélange d'épices utilisé entre autres dans la cuisine tex-mex. Photo par pixnio.

Le chili est un mélange d'épices réduites en poudre particulièrement utilisé dans la cuisine tex mex. Il est composé de piment fort, de paprika, de cumin, d'ail et de girofle.

Indispensable dans le fameux chili con carne, il relève tous les plats auxquels vous souhaitez apporter du peps comme les ragoûts et les plats en sauces. Par chili on entend aussi le plat tex-mex par excellence, con ou sin carne.

Idées de recettes de chili des Gourmets

Langue sauce aux amandes
Langue sauce aux amandes

Un peu gay dans les coings  -  Cette "lengua en nogada", nous vient du Mexique, mais c'est à l'origine une recette médiévale d'accomoder la langue.

Chili vegan texan
Chili vegan texan

Passions Gourmandes  -  Plat officiel du Texas, le chili est habituellement cuisiné « con carne » avec de la viande, aujourd’hui pourtant nous vous proposons un chili vegan texan dont vous nous direz des nouvelles ! Cuisiné sans haricots rouges mais agrémenté de cacao comme l’original, bien que nous ayons remplacé la viande par du seitan vous y retrouverez le bon goût de la cuisine tex-mex !

Poulet façon Chili aux épices cajun
Poulet façon chili aux épices cajun

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Les épices cajun, on en est fou à la maison ! ça parfume tellement bien les plats !

Salade healthy façon chili
Salade healthy façon chili

Elise dit à table  -  Une salade inspirée du chili con carne ! De quoi se régaler en légèreté !

Hungover noodles
Hungover noodles

Clementine  -  Dans la série "Économiser" Jamie Oliver présente cette recette comme remède quand vous avez passé une soirée trop arrosée. Mais sans avoir fait la fête c'est très bon aussi !

Légumes confits au four
Légumes confits au four

Nutrition santé beauté  -  Une recette épicée et pleine de couleurs pour l'été !

Chili con tempeh
Chili con tempeh

Tomate sans graines  -  Une version végétalienne du traditionnel chili où la viande est remplacée par du tempeh. Cette recette de chili est délicieuse et n'a ainsi rien à envier à la version carnée. Ici elle est réalisée avec des poivrons rouges et verts en saison, mais vous pouvez très bien la déguster sans poivrons le reste de l'année, voire les remplacer par un autre légume de saison.

Chili Dogs
Chili dogs

Cooking & Cakes  -  Parce que le snacking quand il fait chaud, on adore. On mange un petit truc sur le pouce avec les doigts, pas de vaisselle, etc … Ces Chili Dogs complètent la liste !

Soupe de lentilles corail, menthe fraîche et yaourt de brebis
Soupe de lentilles corail, menthe fraîche et yaourt de brebis

In the mood for food  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe de lentilles corail, menthe fraîche et yaourt de brebis.

Chili con carne express à ma façon
Chili con carne express à ma façon

Miechambo Cuisine  -  Un petit tour au Texas pour déguster un bon chili con carne. Le chili con carne (chili à la viande) est une sorte de ragoût épicé dont les ingrédients essentiels sont la viande de bœuf et le chili, originaire du Sud des États-Unis. Il en existe de nombreuses variantes dans lesquelles entrent divers ingrédients comme les tomates, les oignons, les haricots rouges, l'ail et le cumin.

Chili con pollo
Chili con pollo

Amandine Cooking  -  Chili de poulet.

Bouchées de poulet à la mexicaine
Bouchées de poulet à la mexicaine

Delizioso  -  Une petite recette de bouchées au poulet à la mexicaine sans prétention mais qui plaira à coup sûr à vos invités ! Servir avec un guacamole pour une totale immersion dans la cuisine mexicaine.

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Chili vegan texan
Chili vegan texan

Passions Gourmandes  -  Plat officiel du Texas, le chili est habituellement cuisiné « con carne » avec de la viande, aujourd’hui pourtant nous vous proposons un chili vegan texan dont vous nous direz des nouvelles ! Cuisiné sans haricots rouges mais agrémenté de cacao comme l’original, bien que nous ayons remplacé la viande par du seitan vous y retrouverez le bon goût de la cuisine tex-mex !

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Le chili, c'est la vie !
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