Un max de Tex-Mex

Une cuisine épicée originaire du Texas et aux accents mexicains.

Riz tex-mex au poulet, Chili con carne, Fajitas végétariennes à l’aubergine, etc. : vive les recettes de burritos !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 05/06/2018.

Recettes et techniques du Chef

Chili con carne
Le classique des recettes tex mex revu à ma façon.
4 commentaires - 10 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Fajitas végétariennes à l’aubergine
Une French girl cuisine - Fajitas végétariennes à l’aubergine.
Los burritos
La Femme à Tête de Chou - De délicieuses petites tortillas bien dodues et gourmandes, pour les amateurs de Tex-Mex !
Mélange d'épices pour tacos, chili con carne
Streetfood et cuisine du monde - Faites vous même votre mélange d'épices, pour de meilleurs saveurs et le loisir de pouvoir l'ajuster à votre / vos goûts... En plus de l'assaisonnement des tacos, des fameux chili con carne, il se glissera dans de nombreuses recettes d'inspiration tex-mex ou mexicaines... C'est aussi la garantie d'une qualité d'épices, de fiabilité (sans gluten, sans contamination, herbes saines, maison si possible). Fabriquer ses assaisonnements est aussi plus économique.
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Riz tex-mex au poulet
La Fabrique Gourmande - Voici une délicieuse recette, un poulet aux accents Southwestern, un mélange subtil de mexicain,Tex-Mex. Très facile à réaliser il ravira toute la petite famille !
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Tortilla maison
Amandine Cooking - Faciles à faire et beaucoup plus saines que celles que l'on trouve dans le commerce, on craque pour les tortillas maison !
Pastilla de dinde
And so we cook - Une délicieuse recette qui nous fait voyager le temps d'un repas.
Nachos au boeuf et salsa mexicaine
Djoudjou - Voyagez au Mexique avec cette délicieuse spécialité pleine de couleurs et de saveurs.
Les burritos du detective holder
Recettes de séries - Recette issue de la série télévisée américaine "The Killing". Le fameux burrito, plat emblématique de la street food mexicaine est formé par une tortilla que l'on garni généralement de viande de boeuf hachée, de salade, de tomates et de piment.

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Mayonnaise classique

Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

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Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Smoothie carotte mangue curcuma

Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps. Je me laisse tenter par ces mélanges passés au blinder ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un, et le résultat est parfois étonnant selon les ingrédients que l'on a au départ. Utilisez des ingrédients bio de préférence car les pesticides, notre corps ne les aime pas trop. Aujourd'hui, un smoothie à base de carottes, de mangues et de curcuma.

Andalouse (A l') lexique
Andalouse (A l')

Oeufs frits à l'andalouse.

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Les aubergines

Les aubergines (Solanum melongena) font partie de la famille des solanacées.

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Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été

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Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.

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Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment.

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Pêches pochées au sirop léger pour vos desserts et entremets.

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Risotto aux Asperges, Parmesan et Citron ... Buonissimo ! Un risotto aux asperges .. un grand classique de la cuisine italienne. On profite des asperges ... nous sommes en pleine saison !! On se régale avec le mélange du citron du parmesan et de la douceur du mascarpone !! So...

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