Un max de Tex-Mex
Une cuisine épicée originaire du Texas et aux accents mexicains.
Pastilla de dinde, Les burritos du Detective Holder, Nachos au Boeuf et Salsa Mexicaine, etc. : vive les recettes de burritos !
Recettes et techniques du Chef
Chili con carne
Le classique des recettes tex mex revu à ma façon.4 commentaires - 10 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Fajitas végétariennes à l’aubergine
- Fajitas végétariennes à l’aubergine.
Los burritos
- De délicieuses petites tortillas bien dodues et gourmandes, pour les amateurs de Tex-Mex !
Mélange d'épices pour tacos, chili con carne
- Faites vous même votre mélange d'épices, pour de meilleurs saveurs et le loisir de pouvoir l'ajuster à votre / vos goûts... En plus de l'assaisonnement des tacos, des fameux chili con carne, il se glissera dans de nombreuses recettes d'inspiration tex-mex ou mexicaines... C'est aussi la garantie d'une qualité d'épices, de fiabilité (sans gluten, sans contamination, herbes saines, maison si possible). Fabriquer ses assaisonnements est aussi plus économique.1 coup de coeur
Riz tex-mex au poulet
- Voici une délicieuse recette, un poulet aux accents Southwestern, un mélange subtil de mexicain,Tex-Mex. Très facile à réaliser il ravira toute la petite famille !1 coup de coeur
Tortilla maison
- Faciles à faire et beaucoup plus saines que celles que l'on trouve dans le commerce, on craque pour les tortillas maison !
Pastilla de dinde
- Une délicieuse recette qui nous fait voyager le temps d'un repas.
Nachos au boeuf et salsa mexicaine
- Voyagez au Mexique avec cette délicieuse spécialité pleine de couleurs et de saveurs.
Les burritos du detective holder
- Recette issue de la série télévisée américaine "The Killing". Le fameux burrito, plat emblématique de la street food mexicaine est formé par une tortilla que l'on garni généralement de viande de boeuf hachée, de salade, de tomates et de piment.Autres recettes
Voir aussi
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Peler une orange à vif
Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
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Tacos maison
Les tacos sont des galettes que l’on appelle tortillas, enroulées sur elles-mêmes contenant une salad, de la viande de boeuf, du poulet ou du thon, une sauce et des frites. C'est vraiment très simple à faire et tellement bon !
pratique
Proportions et grammages des légumes
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert
recettes
L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !
Un légume au goût subtil et à la texture incomparable.
recettes
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.
recette
Cookies rustiques à l'okara et au chocolat
Des petits biscuits pour utiliser les résidus de lait végétal maison...
recette
Soupe grecque au riz et au citron
Cette recette, dans sa version originale, contient du poulet, du riz, des oeufs et évidemment du citron, car en effet, son nom grecque "Avgolemono" veut dire oeuf (avgo) et citron (lemono). Je vous propose ici, une version végétalienne de cette soupe au riz et citron.
En ce moment
Les confitures et gelées de fruits d'été
Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Des petits plats à la cool pour des papas bien fêtés
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
A propos de Chef Simon
