Name: Riz citronelle et curry vert
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: riz
Ingredients: INGREDIENT; 1/2 blanc de poulet couper en lamelle; 2 gousses d’ail; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 citron vert presser; sel, poivre; 1/2 cuillère à soupe de harissa; 1 cuillère à soupe de pâte à curry rouge; 1 cuillère à soupe de « marinade curry vert » (voir la recette plus bas); Mélanger tout les ingredients sauf la « marinade curry vert » et laisser au frais la nuit.; Pour la « marinade curry vert »; 1 tiges de citronnelle nettoyer.; 2 cuillère à soupe de curry vert; 1 cuillère à soupe d’huile aromatisé gingembre (huile neutre si vous en avez pas); 2 cuillère à soupe d’eau; le jus d’un citron vert; Mixer le tout et réserver; 2 oignons rouge; 2 feuilles de lime hacher finement; 2 Bok choi couper en lamelle; 250 gr de champignon rose couper en lamelle; huile neutre pour cuisson; 2 cuillère à soupe de sauce soja sucrée

Riz citronelle et curry vert

Jawahir

Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

INGREDIENT

1/2 blanc de poulet couper en lamelle

2 gousses d’ail

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 citron vert presser

sel, poivre

1/2 cuillère à soupe de harissa

1 cuillère à soupe de pâte à curry rouge

1 cuillère à soupe de « marinade curry vert » (voir la recette plus bas)

Mélanger tout les ingredients sauf la « marinade curry vert » et laisser au frais la nuit.

Pour la « marinade curry vert »

1 tiges de citronnelle nettoyer.

2 cuillère à soupe de curry vert

1 cuillère à soupe d’huile aromatisé gingembre (huile neutre si vous en avez pas)

2 cuillère à soupe d’eau

le jus d’un citron vert

Mixer le tout et réserver

2 oignons rouge

2 feuilles de lime hacher finement

2 Bok choi couper en lamelle

250 gr de champignon rose couper en lamelle

huile neutre pour cuisson

2 cuillère à soupe de sauce soja sucrée

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1PRÉPARATIONS :

2 Sortir le poulet du frigos, ajouter une cuillère à soupe de la marinade curry vert.

3 Versez un peu d’huile neutre dans votre wok, quand l’huile est assez chaude faire cuire le mélange poulet. Retirer le poulet délicatement et réserver.

4 Dans le wok, ajouter de l’huile si nécessaire pour la cuisson, quand l’huile est chaude, ajouter y les oignons rouges couper en 4 ainsi que les feuille de lime.

5 Ajouter ensuite les champignons, laisser cuire 1 à 2 min et ajouter enfin le bok choi. Mélanger bien le tout et ajouter enfin la totalité de la marinade au curry vert.

6 Verser ensuite la sauce soja, mélanger et réserver.

7Accompagner ce plat de riz thaï ou alors de nouille sauté ainsi qu’une petite salade fraîche ^^

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Inspiration thaï pour ce soir …

Je n’avais plus grand chose comme légume à la maison, mais on peux très bien mettre des brocolis, poivrons rouge, poivrons vert …

Nous pouvons également choisir « d’adoucir » ce plat car il es très relevé sans pour autant gâcher les saveurs ^^ , si vous désirez adoucir ce plat je vous conseille d’y ajouter une petite briquette de lait de coco.

Voir la recette

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Publié le 27 juin 2015 à 10h10