C'est Meat Free Thursday !

Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de cuisine végétarienne : Tbikha aux blettes, Parmentier aux lentilles, Buddha bowl chou kale, lentilles et cie, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 25/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Croustades d'oeufs pochés florentine
A servir en entrée ou en plat principal.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Parmentier aux lentilles
Natacha Corbel - Un parmentier sans viande pour toute la famille !
Salade de quinoa et fruits secs
urban food-crawl - Pendant quelques temps, j’allais acheter la salade de quinoa – châtaigne chez une enseigne bio bien connue, mais que je trouvais un peu trop grasse. J’ai voulu la refaire à la maison, séduite par l’idée de mélanger au quinoa une belle quantité de fruits secs – amandes, noisettes, noix, raisins de Corinthe – châtaignes et ciboulette. Pour relever l’ensemble, j’ai préféré préparer une vinaigrette à l’huile et vinaigre de noix, et intensifier ainsi le goût des fruits secs.
Poêlée chou rouge au citron et nouilles chinoises
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Une poêlée originale avec du chou rouge cuit. Le chou rouge se marie parfaitement avec des notes acidulés ou plutôt sucrées. Avec des nouilles chinoises, ce plat peut faire office de plat principal ou d'accompagnement avec un viande blanche par exemple. Sa couleur réveillera vos plats.
Burger végétarien à la mexicaine
les mets tissés - Un burger végétarien avec une galette de légumes à la mexicaine, c'est simple et c'est délicieux.
Focaccia végétarienne
Recettes de Juliette - Une focaccia aux légumes et à la mozarella qui aura tout pour vous plaire.
Buddha bowl chou kale, lentilles et cie
La cuisine d'Adeline - Le buddha bowl est à la mode en ce moment : c’est un peu le one pot pasta version healthy. Ce plat tout en un réunit légumes, céréales, légumineuses et oléagineux dans un seul récipient : un bol. C’est facile et rapide à faire et en plus c’est super équilibré (et végétarien).
1 coup de coeur
Tbikha aux blettes
Cuisine Culinaire - Tbikha aux blettes est un délicieux plat végétarien. En plus des blettes, il est composé de pois chiches, artichauts et fèves fraîches écossées ou pas.

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Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

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Cuisson à l'eau bouillante salée

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Les gnocchis aux citrouilles sont généralement servis avec une sauce au beurre et à la sauge, mais pour Thanksgiving, je voudrais suggérer une sauce de fête faite de beurre brun, de cannelle et de noix. Vegan et sans sucre!

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De Fabrice Nicolino aux éditions Les échappés

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"Nouilles sans beurre, beurre sans pain, pain sans sauces, sauces sans viandes... J'aime mieux avoir la goutte que de me priver de tous les charmes de la vie."

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Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.

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A vous les repas équilibrés pour garder la forme et la santé.

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Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

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Ou galette de purée de pommes de terre

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Voici un gratin de chou-fleur à base de châtaignes et de fromage de chèvre.

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De délicieuses rillettes végétales pour un apéro festif et rapide!

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Si on se préparait des moules à la plancha.... et pourquoi pas avec une petite sauce au chorizo ? Là, on sera vraiment dans le Sud mais plus particulièrement dans le Sud-Ouest... fermez les yeux, vous y êtes.

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