Les premiers poireaux arrivent chez les producteurs et c'est le moment d'en profiter !
Assez peu apprécié en cuisine aujourd'hui le poireau est pourtant à la base de nombreuses préparations culinaires. Il n'a pas son pareil pour assaisonner nages et bouillons, pour garnir les quiches, les crêpes.
Si sa saison commence en septembre, le poireau n'est pas pour autant un légume réservé aux plats d'hiver, la preuve !
C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.
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Rheum rhaponticum. Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.
Le poireau a une saveur douce qui s'adapte à de nombreuses préparations.
Un légume qui ne mérite pas d'être catalogué dans les seconds rôles.
Un légume-condiment aux saveurs délicates qui agrémente de nombreux plats.
Du gratin à la fondue en passant par le velouté, le poireau est partout.
C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.
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