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Toute la coquille est mise à contribution pour cette délicieuse recette : les noix bien sûr, mais aussi les barbes et le corail. Et tout cela vous donne un délicieux plat de pâtes, avec une crème iodée et parfumée qui tutoie à merveille l'amertume de l'asperge.
Une belle petite recette à réaliser en écoutant Green Day - Boulevard Of Broken Dreams
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Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !
La coquille saint-jacques s'achète vivante et fermée.
Surtout ne pas jeter le corail des Saint-Jacques. Il est idéal pour lier les appareils fruits de mer et veloutés.
Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...
En noix ou en coquille, la Saint-Jacques se pare des couleurs de Noël.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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