Un bouillon parfumé, une liaison au corail, un résultat goûtè et délicat.
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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de saint-jacques à la truffe sur crème de céleri.
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Toute la coquille est mise à contribution pour cette délicieuse recette : les noix de saint-jacques bien sûr, mais aussi les barbes et le corail. Et tout cela vous donne un délicieux plat de pâtes, avec une crème iodée et parfumée qui tutoie à merveille l'amertume de l'asperge.
Des parfums de Méditerranée, au retour du marché.
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