Recettes de lentilles vertes
Riches en protéines, antioxydants et nutriments, les lentilles vertes ne nécessitent pas de temps de trempage avant cuisson. En France, il en existe deux variétés, les lentilles vertes du Berry et les lentilles vertes du Puy, cette dernière bénéficiant de l'appellation AOP depuis 2008.
Ces petites légumineuses se prêtent à de nombreuses préparations et sont privilégiées dans une cuisine végétarienne. En velouté ou en purée, en salade associée à quelques champignons et échalotes ou dans un petit salé, les lentilles vertes apportent leur saveurs délicates au léger goût de noisette inimitable.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Lentilles vertes aux carottes
Catalina - Le Blog de Cata - Vous cherchez une recette de lentilles vertes du Puy aux carottes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Galettes de lentilles vertes
Sab'n'Pepper - Une recette veggie 100% facile parfaite pour remplacer la viande !
Riz aux lentilles égyptien
Happy papilles - Un délicieux riz aux lentilles et aux oignons frits d'origine égyptienne, il s'accompagne d'une sauce tomate savoureuse.
Velouté de potiron aux lentilles vertes dès 15 mois
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Les légumes secs (haricots, lentilles, pois et fèves) sont souvent les grands oubliés de nos menus pour bébé. Ils sont pourtant si bons pour la santé, ils regorgent de fer et sont riches en protéines…
Salade de lentilles et quinoa aux cèpes
Happy papilles - Une sympathique salade automnale et vegan composée de lentilles vertes, de quinoa et de cèpes frais, le tout relevé d'un filet d'huile de truffe
Galettes de lentilles vertes
simonenVracEnmodeVégétal - Recette très simple de galettes de lentilles vertes, à déguster seules, ou pour garnir un bon burger végétarien !
Chili végétarien
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’en fais de temps en temps du chili et nous aimons beaucoup cela. J’ai voulu tester la version végétarienne du blog Les délices de Thithoad et je ne regrette pas, c’est trop bon !
Lentilles aux tomates et au gorgonzola
Happy papilles - Yotam Ottolenghi s'inspire de la gastronomie italienne pour nous proposer ces lentilles aux tomates séchées et au gorgonzola
Ratatouille de lentilles vertes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Cette ratatouille est bien bonne et ça change de la recette classique.
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