Recettes de lentilles vertes

Lentilles vertes en vrac
Les lentilles vertes sont délicieuses dans le petit salé aux lentilles. Photo par Susy Morris.

Riches en protéines, antioxydants et nutriments, les lentilles vertes ne nécessitent pas de temps de trempage avant cuisson. En France, il en existe deux variétés, les lentilles vertes du Berry et les lentilles vertes du Puy, cette dernière bénéficiant de l'appellation AOP depuis 2008.

Ces petites légumineuses se prêtent à de nombreuses préparations et sont privilégiées dans une cuisine végétarienne. En velouté ou en purée, en salade associée à quelques champignons et échalotes ou dans un petit salé, les lentilles vertes apportent leur saveurs délicates au léger goût de noisette inimitable.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Lentilles vertes à la tomate
Lentilles vertes à la tomate

Nina Con Limón - Facile et économique, cette recette est vraiment idéale pour les soirs de flemme. À la fois délicieuse, riches en protéines et en fer, ces lentilles vertes à la tomate sont parfaites pour un repas sain et équilibré !

Lentilles vertes à  la saucisse de Morteau et saucisse de Toulouse
Lentilles vertes à  la saucisse de morteau et saucisse de toulouse

Carmen - Envie de Lentilles vertes à  la saucisse de Morteau et saucisse de Toulouse - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de lentilles vertes et donnez votre avis en commentaire !

Soupe de lentilles au lait de coco épicé
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Keskonmangemaman? - une soupe repas super rassasiante, des lentilles , du lait de coco , quelques épices et on voyage dans le bol

Velouté de lentilles vertes et chorizo iberico
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Blog Nicolas Mateos - Quand la France et l'Espagne se rencontrent et se mélangent, cela donne un merveilleux velouté aux saveurs irrésistibles. Des lentilles vertes du Puy en Velay, un chorizo iberico et le repas pour ce soir est...

Salade de lentilles originale et facile
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AdelePomme - Une salade fraîche et rapide ! À adapter au fil des saisons et de ce que vous avez à disposition 🙂

Lentilles vertes aux saveurs orientales
Lentilles vertes aux saveurs orientales

simonenVracEnmodeVégétal - Ce plat est très réconfortant, rassasiant et un trésor pour les papilles !

Courge spaghetti à la tomate et aux lentilles
Courge spaghetti à la tomate et aux lentilles

simonenVracEnmodeVégétal - Un plat complet et délicieux, avec le petit twist de la tomate. Cette recette est un petit longue mais très simple.

Butternut rôtie au four et lentilles vertes
Butternut rôtie au four et lentilles vertes

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Blinis à la farine de lentilles vertes
Blinis à la farine de lentilles vertes

Nina Con Limón - J’aime personnellement beaucoup le goût que donne la farine de lentilles vertes à la préparation mais il ne faut par contre pas s’attendre à retrouver exactement le goût et l’aspect des blinis originaux. Au niveau de l’aspect, vous ne verrez pas...

Soupe au pistou à la niçoise
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cuisine en folie - Essayez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire !

Salade de lentilles aux pommes
Salade de lentilles aux pommes

Equi'libre - Cette petite salade de lentilles peut être agrémentée de roquette, d’un jus de citron et d’un peu de semoule froide, pour les féculents. La pomme peut être remplacée par une poire, fruit délicat dont le goût se marie très bien avec les lentilles....

Cabillaud Skrei aux lentilles et poireaux
Cabillaud skrei aux lentilles et poireaux

Clementine - Une recette très originale et délicieuse

Voir toutes les recettes de lentilles vertes...

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