Name: Mejadra – riz aux lentilles et oignons frits
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lentilles vertes
Ingredients: 250 g de lentilles vertes; 200 g de riz basmati; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; 2 cuil. à café de cumin + 1/2 cuil. à à café; 1 cuil. à café de curcuma; 2 cuil. à café de cannelle; 2 cuil. à café de coriandre; 2 cuil. à café de 4 épices; sel et poivre; 4 oignons; 3 cuil. à soupe de farine; huile de friture; 1 cuil. à café de sucre; 350 ml d’eau

Mejadra – riz aux lentilles et oignons frits

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de lentilles vertes

200 g de riz basmati

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

2 cuil. à café de cumin + 1/2 cuil. à à café

1 cuil. à café de curcuma

2 cuil. à café de cannelle

2 cuil. à café de coriandre

2 cuil. à café de 4 épices

sel et poivre

4 oignons

3 cuil. à soupe de farine

huile de friture

1 cuil. à café de sucre

350 ml d’eau

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Préparation de la recette

1Verser les lentilles dans un grand volume d'eau salée, porter à ébullition et laisser cuire pendant 15 minutes ; égoutter et laisser de côté.

2 Éplucher et émincer les oignons en lamelles ; les verser dans un saladier et les saupoudrer de farine et d'1 cuillère à soupe de sel et bien mélanger.

3 Faire chauffer l'huile et une fois chaude, y faire frire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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cannelle coriandre cumin curcuma lentilles vertes oignons quatre épices riz

Publié le 30 octobre 2015 à 09h19, Modifié le 5 novembre 2018 à 22h07

Accord mets et musique

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