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Échine de porc à la bière, aux carottes et radis noirs Photo par kilometre-0

L’hiver s’incruste ! Des recettes pour se réchauffer

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

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Échine de porc à la bière, aux carottes et radis noirs
Le cassoulet de Castelnaudary
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Le boeuf bourguignon de grand-mère
Mont d'Or au four
Publié le 10 juin 2018 à 17h53, Modifié le 5 novembre 2024 à 19h50

Voir aussi

Braiser
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Exemple : ris de veau braisés à brun.

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Ou maturation des viandes.

Point (à)
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Cuisson à point

Oignon
Oignon

Un bulbe consommé dans le monde entier.

Quatre épices
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Il apporte une touche exotique à de nombreuses recettes.

Ancienne (A l')
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Une appellation codifiée de la cuisine française.

Salpicon
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Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

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