Le cassoulet de Castelnaudary : une recette typique de la cuisine du sud-ouest

Le cassoulet de Castelnaudary

Name: Le cassoulet de Castelnaudary
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cassoulet
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Une Faim de loup

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 5 h 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette de cassoulet comme à Castelnaudary (Aude, 11), du pays du cassoulet. Il doit y avoir autant de recettes que de familles... mais, quoi qu'il en soit, par une journée de froid polaire, on se réunit autour de ce plat chaud, mijoté pendant des heures et la soirée devient magique !

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Recette ajoutée le 28/02/15 - Mise à jour le 04/02/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Le cassoulet de Castelnaudary

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Un cassoulet traditionnel à déguster entre copains, avec un bon verre de vin de Cahors, sur la terrasse d'une vieille bâtisse du Sud-Ouest... "Ou même de Montcuq il s'en flattent mazette..." Sacré Georges Brassens !