Ce cassoulet breton aux cocos de Paimpol revisite avec brio un grand classique français, sans confit de canard mais avec un maximum de gourmandise. Mijotés au cidre, les cocos deviennent ultra fondants et savoureux, joliment parfumés sans passer des heures en cuisine. Et le petit twist qui change tout ? Une généreuse cuillerée de crème fraîche épaisse et une pointe de Kari Gosse pour relever le tout d’une touche bretonne épicée absolument irrésistible. Un plat réconfortant, facile et de saison, à refaire tout l’hiver.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
On découvre Scarborough Fair Like Never Before - Javier Rubio Carballo
Chef Simon dans votre boite mail !
Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.
Quoi qu'on mange ? partage également ces recettes.
A mon tour je me suis laissée tenter et j’ai enfin réalisé une tarte spirale, une tarte végétarienne si joliment ensoleillée qui ne peut que séduire, elle est aussi bonne que belle.
Le charme de cette recette réside dans le goût authentique de la carotte mis en valeur par l’acidité du citron adouci par la note sucrée du miel. Excellentes servies chaudes comme accompagnement, ces carottes délicieusement parfumées et si goûteuses se suffisent à elles-mêmes pour être dégustées en plat unique.
Avec de la vanille et un peu de rhum dedans. Cette version du quatre-quarts vous rendra accro après une seule bouchée, on ne peut qu’adorer sa texture et sa riche saveur apportée par le goût du sucre roux.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
