Recettes nourrissantes et savoureuses pour cuisiner avec les haricots blancs

Name: Recettes nourrissantes et savoureuses pour cuisiner avec les haricots blancs
Total time: 30 min
Cuisine: haricots blancs

Les haricots blancs sont delicieux à la tomate. Photo par TJENA.

Le haricot blanc est une légumineuse possédant une grande qualité nutritionnelle. Riche en protéines, glucides, fibres et sels minéraux, il peut être acheté frais en gousse entre juillet et octobre ou bien sec en sachet, disponible alors toute l'année.

Côté cuisine, le haricot blanc adore les mijotés ! Il peut à la fois accompagner la viande et le poisson mais aussi les remplacer. Indissociables du cassoulet et de la soupe au pistou, les variétés de haricots blancs sont nombreuses. Cannellini italien, coco de Paimpol ou haricot tarbais, avec quel haricot blanc cuisinerez-vous votre prochain repas ?

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Saucisses aux haricots blancs

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Un plat de saison et si on a des restes, on peut facilement les accommoder ! L'association des haricots blancs et des saucisses est classique mais il faut bien reconnaître que c'est un plat délicieux lorsque le soleil n'est plus vraiment au rendez-vous !

Houmous de haricots blancs

Nicolas le Cuisinier

Un houmous pour changer du houmous traditionnel. Celui-ci est préparé avec des haricots blancs et du citron confit. Il se sert tiède ou froid et se prépare à la poêle. Une recette super facile à faire !

Salade de haricots coco et chou kale à l'italienne

Rosenoisettes

Une recette simple aux saveurs italiennes. L'idée de songer aux coco comme aux haricots Borlotti m'a beaucoup inspiré, car j'adore aussi les Borlotti qui eux en plus de leur cosse rosée garde sur eux des tâches colorées, si belles. Quelques haricots, du chou kale du jardin, et des produits dits typiquement italiens. Rien de plus, juste la simplicité, la joie et l'amour de cuisiner.

La Txistorra

Clementine

Une variante du cassoulet

Crème de haricots coco

Clementine

Un velouté de haricots à la morue

Haricots blancs et haricots plats sur purée de pommes de terre

Clementine

Drôle de nom pour cette recette ancienne de la cuisine néerlandaise : les haricots blancs représentent les petites fesses nues et les haricots plats coupés en diagonale en fines lanières représentent des brins d'herbe, le tout servi sur une purée de pommes de terre. Les anciennes recettes néerlandaises ont souvent des noms assez fantaisistes et je trouve que ça leur donne un charme fou.

Andouille vigneronne

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Par ce temps froid, rien de tel qu'un bon petit plat réconfortant et convivial, qui réchauffe le corps et l'esprit. L'andouille ou l'andouillette vigneronne fait partie de ces plats dits bistrot qui nourrissent bien et qui font plaisir à retrouver.

Crème de cannellini avec chicorée de Catalogne

Clementine

Haricots blancs mixés en purée à l'italienne

Salade de haricots blancs aux anchois de Collioure

Clementine

Une recette de la cuisine catalane qui met à l'honneur les haricots blancs. Associés aux anchois de Collioure, cela donne un plat tout simple mais très savoureux qui saura ravir les papilles de toute la famille.

Haricots Coco Frais à la Poitrine d'Agneau

Zika

Loubia bônoise à l'ancienne à la poitrine d'agneau carvi coriandre

Saucisse aux haricots blancs

Recette Thermomix

Saucisse aux haricots blancs au thermomix , un délice pour votre plat principal, je vous propose ici la recette thermomix facile.

Haricots blancs au four

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un plat traditionnel de Macédoine, mais que l'on trouve également sous le même nom en Bulgarie, en Grèce et en Serbie. En Macédoine, il est au menu tous les vendredis, sans exception. Il est cuit d'abord à la poêle, pour finir sa cuisson au four. L'ingrédient principal de ce plat est le haricot blanc que l'on associe à de la viande et/ou des légumes. Pour ma part, je vous propose une version végétarienne, avec des poivrons.

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Haricot azuki

Haricots noirs

Haricots plats

Haricots rouges

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