Name: Gratin d'haricots blancs à la courgette et poivron à la cancoillotte
Prep time: 17 min
Cook time: 33 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: gratin
Ingredients: 265 g d'haricots blancs égouttés; 1 courgette; 1 poivron jaune; 80 g de cancoillotte; 1petit oignon rouge; 1 échalote; branches de thym; 1 pschitt d'huile; sel et poivre

Gratin d'haricots blancs à la courgette et poivron à la cancoillotte

auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 17 min Cuisson : 33 min

Ingrédients

2 personnes

265 g d'haricots blancs égouttés

1 courgette

1 poivron jaune

80 g de cancoillotte

1 petit oignon rouge

1 échalote

branches de thym

1 pschitt d'huile

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Lavez et séchez la courgette et le poivron jaune.

2Coupez le poivron en 2, épépinez le et retirez les parties blanches, puis coupez le en lanières.

3Coupez la courgette en demi rondelles.

4Pelez et coupez en rondelles l'échalote et l'oignon.

5Dans un faitout, déposez tous les ingrédients cités au dessus, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire avec le pschitt d'huile et le thym pendant environ 23 min.

6Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.

7Egouttez et rincez les haricots blancs et ajoutez les dans le faitout avec la cancoillotte légèrement fondue quelques secondes au micro-ondes. Mélangez et versez dans un plat passant au four.

8Enfournez pour environ 10 min.

9Bonne dégustation.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

J’avais envie d’un plat chaud à base de haricots blancs, mais relevés d’un peu de légume pour leur donner plus de saveur.
Finalement, ma gourmandise l’a emporté : j’ai préparé une poêlée avec des haricots, une courgette et un poivron, le tout nappé de cancoillotte fondante. Je n’ai pas utilisé le poivron rouge prévu au départ, et c’était une excellente idée : le résultat était déjà parfait ainsi.
Un plat simple, complet et tellement savoureux qu’il se suffit à lui-même, sans viande ni poisson. Je me suis régalée !

Voir la recette

automne cancoillotte courgettes gratin haricots blancs

Publié le 17 septembre 2025 à 10h49

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin d'haricots blancs à la courgette et poivron à la cancoillotte

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Mastodon

Cuisine et bonne humeur...
RDV sur Mastodon !

D'autres recettes du même Gourmet

auxdelicesdemanue partage également ces recettes.

Courgette ronde farcie au boeuf et tomme de Savoie

auxdelicesdemanue

Ça faisait longtemps que je n'avais pas farci de courgette ronde, comme celle aux flocons d'avoine et cancoillotte ou à la merguez. Très souvent, je me contente de courgettes longues qui sont moins chères, mais pour une fois qu'elles étaient au même prix, je me suis fait plaisir.

Courgette rôtie roulée au jambon et gratinée à l'Air Fryer

auxdelicesdemanue

Voici une façon originale et savoureuse de cuisiner les courgettes : rôties, puis roulées dans du jambon et gratinées à l’Air Fryer ou au four. Inspirée des endives au jambon, cette version est plus légère grâce à l’utilisation de crème à la place de la béchamel.

Faciles à préparer et pleines de goût, ces roulés de courgettes sont parfaits en plat principal ou en accompagnement. Une recette simple, modulable et idéale pour les repas du quotidien.

Feuille de brick aux endives et Serrano à la cancoillotte

auxdelicesdemanue

Une recette de saison toute en légèreté à base de feuille de brick, d'endives, de jambon Serrano et de cancoillottenature, le tout délicieusement parfumé au thym.