Ces courgettes farcies à la syrienne sont agréablement parfumées à la menthe. Un plat complet avec leur sauce aux haricots blancs et du riz. C’est une recette que j’ai apprise d’un ami syrien quand j’étais étudiante en France. Depuis, je l’ai un peu modifiée à mes goûts.
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On file en cuisine avec Jamiroquai - Little L
Un vin rouge léger ou un kéfir citronné accompagnent à merveille la richesse épicée et la douceur crémeuse des courgettes farcies à la syrienne et leur sauce onctueuse.
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Je vous propose de réaliser des boureks ou bricks à la viande hachée, fromage et olives. Je vous donne deux modes de cuisson : friture ou cuisson au four.
En ces temps de froid, il n'y a rien de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Je vous propose une soupe aux haricots blancs et épinards, facile, rapide et rassassiante.
Voici un tajine aux boulettes de viande, pommes de terre et olives. Le tout est cuit dans une sauce tomate. Un plat simple, complet et réconfortant. Si vous n’avez pas de tajine en terre cuite, pas de souci. Utilisez une cocotte ou une grande poêle avec couvercle.
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