Avec nos recettes de viande hachée, vous ne manquerez plus d'inspiration

Name: Avec nos recettes de viande hachée, vous ne manquerez plus d'inspiration
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: viande hachée

La viande hachée est le plus souvent utilisée pour farcir légumes et volailles. Photo par Cuisine de mère en fille, et des autres.

La viande hachée est tout simplement de la viande finement coupée, à l'aide d'un hachoir manuel ou électrique. Elle entre dans la composition de nombreux mets. Il s'agit d'une préparation fragile qui nécessite quelques précautions. L'acheter chez son boucher de confiance et en connaître la provenance sont de bons points de départ.

Il existe différents types de viande hachée. Elle peut se présenter sous forme de farce, de chair à saucisses, de saucisses crues et de bifteck haché. La viande de bœuf est la viande la plus utilisée mais le porc, le mouton ou même la dinde peuvent aussi être préparées de cette façon. A vous les boulettes, les légumes farcis, les lasagnes et hachis parmentier !

Recettes, techniques et vidéos de viande hachée du Chef

Tartare de boeuf

Chef Simon

Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.

Clarification d'un consommé

Chef Simon

Comment clarifier un consommé.

Chili con carne

Chef Simon

Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.

Boulettes de boeuf sauce Madère

Chef Simon

Une excellente recette à déguster en famille.

Hachis parmentier

Chef Simon

La recette idéale pour utiliser les restes de viande.

Voir les recettes de viande hachée du Chef

Meilleures recettes de viande hachée des Gourmets

Des idées de recettes de viande hachée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kefta aux artichauts petits pois

Mes inspirations culinaires

Voici la recette d'un délicieux tajine de kefta artichauts et petits pois avec l’ajout des pommes de terre. Un plat complet et savoureux idéal pour le mois de ramadan, qu’on accompagne de pain matlou ou batbout maison.

Steak tartare

PHILANDCOCUISINE

Pour ceux qui ne connaissent pas, le steak tartare c'est avant tout, de la viande crue, assaisonnée différemment suivant les pays, de la viande de bœuf ou de cheval coupée finement au couteau ou hachée. La recette que nous vous proposons aujourd'hui est un mélange du tartare italien et du tartare belge (ou filet américain).

Raviolis maison au bœuf

DOUCEURS MAISON

Osez dire non à l'industriel et oui au fait maison avec ces raviolis au boeuf 100% fait maison, de la pâte à la farce en passant par le coulis de tomates. Du temps et beaucoup d'amour pour un résultat sans appel...Un pur délice !

One pot pasta, viande hachée anchois

VEB

Pour un retour de plage, l’air vivifiant et le creux des vagues ouvrant l’appétit. J’ai dégainé mon one pot pasta, mon tout en un, des pâtes, de la viande hachée, des anchois et quelques herbes…Voici un plat qui rassasie, requinque et surtout fait l’unanimité.

Gratin de pâtes

Laet's bake it

Des pâtes, de la sauce tomate, de la viande, des légumes, le tout agrémenté de mozzarella et d'un soupçon de parmesan... C'est bon, c'est simple, ça se prépare à l'avance et personne ne dit "non" à un plat de pâtes gratinées !

Riz à l’orientale

Nadji

C’est un plat très facile à réaliser : une sauce tomate à la viande hachée et aux olives épicées accompagnée de riz basmati. Vous pouvez bien sûr en réaliser une version végétarienne en choissant de ne pas mettre de viande.

Gratin de riz avec courgettes et viande hachée

Plat et recette

Le gratin de riz aux courgettes et à la viande hachée est un repas simple et savoureux, que vous pouvez préparer en un tour de main et servir avec une salade fraîche. Utilisez du riz complet pour gagner des points si vous suivez un régime.

Feuilles de blettes farcies

Marlyzen

Viande hachée et riz ici mais nous pourrions également imaginer une version végétarienne avec du boulgour ou des pois chiches, fruits secs, etc. Ce plat est excellent, même réchauffé !

Keftas marocaines

Christopher Humbert

Voici la recette de délicieux keftas faits maison pour accompagner un couscous aux légumes ou tout simplement une salade verte. Préparés avec de nombreuses épices, c'est une véritable explosion de saveurs en bouche.

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