Avec nos recettes de viande hachée, vous ne manquerez plus d'inspiration

Assiette de viande hachée
La viande hachée est le plus souvent utilisée pour farcir légumes et volailles. Photo par Cuisine de mère en fille, et des autres.

La viande hachée est tout simplement de la viande finement coupée, à l'aide d'un hachoir manuel ou électrique. Elle entre dans la composition de nombreux mets. Il s'agit d'une préparation fragile qui nécessite quelques précautions. L'acheter chez son boucher de confiance et en connaître la provenance sont de bons points de départ.

Il existe différents types de viande hachée. Elle peut se présenter sous forme de farce, de chair à saucisses, de saucisses crues et de bifteck haché. La viande de bœuf est la viande la plus utilisée mais le porc, le mouton ou même la dinde peuvent aussi être préparées de cette façon. A vous les boulettes, les légumes farcis, les lasagnes et hachis parmentier !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Hachis parmentier
Hachis parmentier

La recette idéale pour utiliser les restes de viande.

Chili con carne
Chili con carne

Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.

Boulettes de boeuf sauce Madère
Boulettes de boeuf sauce madère

Une excellente recette à déguster en famille.

Tartare de boeuf
Tartare de boeuf

Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.

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Quelques vidéos des Gourmets

Buns de boeuf
Buns de boeuf

Ramène La Popotte - Envie de Buns de boeuf ? Découvrez cette recette de buns et donnez votre avis en commentaire !

Börek turk
Börek turk

myriam - Bonjour et bienvenue sur ma chaîne. Aujourd'hui, je vous cuisine cette spécialité turque : le börek turc. Alors oui, j'aime marier ma viande hachée à la cannelle, ça en surprends plus d'un, mais je vous assure le résultat est là.

Galettes viande hachée sauce au cumin
Galettes viande hachée sauce au cumin

Zika - Market lekross. Marka bel Lekross . Inédite, tajine ou galettes de viande hachée et fromage en sauce rouge au cumin, un plat familial, exclusif et méconnu que je vous propose pour le faire connaitre ! Une recette révélée par moi la première fois...

Roulé de pomme de terre au four
Roulé de pomme de terre au four

Tastygourmandise - Voici une délicieuse recette de pomme de terre roulée, garnie de viande hachée, de jambon de dinde, d'une sauce aux champignons de Paris et de fromage râpé. C'est vraiment facile à réaliser. Un...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tajine de légumes d’hiver aux boulettes caramélisées
Tajine de légumes d’hiver aux boulettes caramélisées

Mimm - Envie de Tajine de légumes d’hiver aux boulettes caramélisées ? Découvrez cette recette de boulettes et donnez votre avis en commentaire !

Chili con carne au chocolat et beurre d'arachide
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Nadji - Envie de Chili con carne au chocolat et beurre d'arachide ? Découvrez cette recette de plat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gratin de chou-fleur, pommes de terre et viande hachée
Gratin de chou-fleur, pommes de terre et viande hachée

Oh la gourmande - Essayez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Gratin suédois de chou caramélisé et de viande hachée
Gratin suédois de chou caramélisé et de viande hachée

Un peu gay dans les coings - Le Kålpudding, comme on l'appelle en Suède est un plat simple à base de chou et de viande hachée. Ce qui en fait la spécificité : le chou est bien caramélisé, pour lui donner un goût unique.

Hachis parmentier aux poireaux
Hachis parmentier aux poireaux

Plat et recette - Envie de Hachis parmentier aux poireaux ? Découvrez cette recette de hachis parmentier et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Hachis parmentier argentin
Hachis parmentier argentin

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ce plat n’est pas très difficile à réaliser mais demande un certain temps de préparation et de cuisson (ce qui peut prendre plus d’une heure et demie). Mais cela vaut vraiment le détour, ce gratin est un délice…

Kofta Hassan Pacha
Kofta hassan pacha

Zika - Kofta ou kofté Hassan Pacha, plat généreux de la street food turque présenté dans de grands plateaux rectangulaires , façon hachis Parmentier, à côté d'une multitude de plats mijotés puis gratinés au four.

KÖFTE A LA PLANCHA
Köfte a la plancha

Zika - Une assiette du petit déjeuner turc, köfté à la plancha, idéale pour ceux qui aiment bien manger le matin, on peut varier l'accompagnement à sa guise .

Épinards à l'ail aux oeufs et à la viande hachée
Épinards à l'ail aux oeufs et à la viande hachée

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Mon burger montagnard

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Meilleures recettes

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