Recettes de viande hachée
La viande hachée est tout simplement de la viande finement coupée, à l'aide d'un hachoir manuel ou électrique. Elle entre dans la composition de nombreux mets. Il s'agit d'une préparation fragile qui nécessite quelques précautions. L'acheter chez son boucher de confiance et en connaître la provenance sont de bons points de départ.
Il existe différents types de viande hachée. Elle peut se présenter sous forme de farce, de chair à saucisses, de saucisses crues et de bifteck haché. La viande de bœuf est la viande la plus utilisée mais le porc, le mouton ou même la dinde peuvent aussi être préparées de cette façon. A vous les boulettes, les légumes farcis, les lasagnes et hachis parmentier !
Recettes, techniques et vidéos de viande hachée du Chef
Quelques vidéos de viande hachée du Chef et des Gourmets
Galettes viande hachée sauce au cumin
Zika - Market lekross. Marka bel Lekross . Inédite, tajine ou galettes de viande hachée et fromage en sauce rouge au cumin, un plat familial, exclusif et méconnu que je vous propose pour le faire connaitre ! Une recette révélée par moi la première fois sur mon autre site en 2017, très peu connue, pour ramadan, l'aïd, un plat de fêtes, un plat familial qui se transmet de mères en filles, réalisé pour ramadan le plus souvent , cette market lekross a été introduite dans certaines familles bônoises par alliance du fait de nos mariages !
Idées de recettes de viande hachée des Gourmets
Curry de viande hachée à la japonaise
Un peu gay dans les coings - Un curry rice comme au Japon, avec de la viande hachée et des patates douces.
Tart'burger
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une tarte que mes fifilles adorent et me réclament souvent ! En faite, c’est une tarte toute simple dans laquelle je mets les mêmes ingrédients que dans un hamburger classique : de la sauce burger, de la viande de bœuf et des tranches de fromage à hamburger.
Ravazzate siciliennes
la conque d'or - Envie de Ravazzate siciliennes ? Découvrez cette recette de cuisine sicilienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Conchiglioni farcis au piment béarnais
Marcel et Jean - Cette recette de pâtes farcies à la particularité d'utiliser du piment béarnais fumé. Un beau produit à découvrir autour de cette recette facile et gourmande. Vous pouvez bien entendu faire cette recette avec d'autres piments plus ou moins forts.
Tajine jben authentique bônois en trois version
Zika - Tajine jben authentique bônois ou tajine au fromage, en trois versions dont la Valentina née il y a quelques années, un pain de viande roulé et fourré de fromage que l'on trouve dans la street food bônoise car très facile, une recette inédite que j'ai postée en 2012.
Tajine jben
Zika - La Valentina, tajine jben ou tajine au fromage revisité , création de maman un jour de la st valentin , un roulé de viande hachée fourré au fromage, servi avec une sauce crémeuse aux olives.
Riz aux boulettes et petits legumes
Zika - Un bon riz convivial façon traditionnelle grand mère, tout dans la même cocotte ( bouh ala khouh ) aux boulettes et petits légumes !
Sauce bolognaise
L'Italie dans ma cuisine
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Voici un classique de la cuisine italienne, la sauce bolognaise, ou plutôt "il ragù alla bolognese". Cette sauce à base de viandes hachées et de tomates est originaire de l'Emilia-Romagna dont la capitale est Bologne.
La sauce bolognaise a fait le tour du monde et réjouit de nombreux amateurs de la cuisine italienne.
Dolmas arméniens aux choux
emma.cuisine
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Les dolmas, Lahana dolmas, ou légumes farcis est une recette typique en Arménie. Voici la recette des dolmas au chou que l'on peut également effectuer avec des feuilles de vigne.
Dégustez les dolmas au chou, chauds, avec du coulis de tomates et du yaourt nature.
Tourte burger
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Envie de Tourte burger ? Découvrez cette recette de tourte et donnez votre avis en commentaire !
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Paccheri farcis
Clementine - Des grosses pâtes farcies avec de la saucisse, des champignons, de la ricotta. Un plat d'automne hiver réconfortant, parfait pour se réchauffer et se régaler. Avec une bonne dose de fromage rapé sur vos pâtes, c'est la gourmandise assurée !
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Des recettes hachement bonnes
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
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Elle agrémente de nombreuses recettes et régale toute la famille.
A propos de Chef Simon
