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En plat ou au goûter, les chaussons se prêtent à bien des recettes

Chaussons aux pommes
Un chausson est une pâtisserie à base de pâte feuilletée de forme semi-circulaire ou triangulaire. Photo par Ffugzu
Avec leur pâte feuilletée croustillante et dorée, on adore les chaussons. Qu'ils soient farcis à la compote de pommes ou de tout autre fruit, ils ont indéniablement un parfum d'enfance. En réalité, avec un peu d'imagination, on peut les farcir selon nos envies et les décliner en version salée.

Farcis au thon, au fromage ou aux keftas, il y en a pour tous les palais. Aux poivrons, tomates et oignons et c'est une délicieuse coca algérienne que vous obtiendrez. Les panzerottis italiens sont quant à eux généralement garnis de mozzarella et de sauce tomates, alors qu'en Grèce, on aime les tyropitas à la feta. Le Mexique n'est pas en reste avec ses empanadas tandis que les pastels de poissons sont typiques du Sénégal. De quoi faire le tour du monde en chaussons !

Recettes de chaussons du Chef Simon, techniques et vidéos

Chaussons aux fruits de mer
Chaussons aux fruits de mer
Chef Simon Chef Simon
A servir en hors d'oeuvre chaud ou en tapas selon la taille.
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Chaussons aux pommes
Chaussons aux pommes
Chef Simon Chef Simon
Pure gourmandise !
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Chaussons : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Laissez vous tenter par les empanadas
Le cinéma s'invite dans votre cuisine pour Halloween
Il faut donner sa chance aux chaussons !
Gourmandises en chaussons

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Chaussons : les meilleures recettes des Gourmets

Guinness pie irlandais
Guinness pie irlandais
cuisine en folie cuisine en folie
Plat typique irlandais, le Guiness pie est une tourte au boeuf et aux légumes, aromatisée à la Guinness, bière d'origine irlandaise. Une sorte de ragoût de boeuf mais en croûte, ici une pâte brisée montée en chausson ce qui permet d'emmener partout votre repas, pour déjeuner comme le faisaient les travailleurs dans l'ancien temps.
Panzerotti frits
Panzerotti frits
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Cuisine de rue typique des Pouilles et adoptée par tout le Centre Sud de l'Italie, il s'agit d'une pâte à pizza en forme de demi-lune farcie de mozzarella et tomates pour la version la plus connue.
Feuilles de blette farcies
Feuilles de blette farcies
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Voici de petits chaussons aux blettes très savoureux et faciles à réaliser. Ces feuilles de blette farcies utilisent le vert et la côte de la blette, ce qui est bien pratique, vous ne trouvez pas ? On ne jette rien !
Chausson au foie gras et confit d'oignon
Chausson au foie gras et confit d'oignon
Tangerine Zest Tangerine Zest
Une recette que je sers habituellement au moment des fêtes de fin d’année, soit à l’apéritif en amuse-bouche, soit en guise d’entrée avec une petite salade de mâche et une vinaigrette au miel. J’aime beaucoup l’équilibre des saveurs, entre le foie gras, la fraîcheur de la poire et le parfum du confit d’oignons relevé avec un peu de piment d’Espelette.
Tyropitas
Tyropitas
Flobonneschoses Flobonneschoses
Du croustillant avec la pâte filo, du fondant fromagé avec la feta et les oeufs, et une pointe de sucré avec le miel et le sésame… Vous imaginez déjà croquer dans une tyropita (ou tiropita) ? Ces chaussons au fromage typiquement grecs se consomment au petit-déjeuner. Pour ma part, je les ai préparés au déjeuner avec une salade verte. C’était parfait.
I pituni
I pituni
la conque d'or la conque d'or
Ces chaussons frits sont délicieux, la particularité c'est qu'ils sont garnis de légumes et de fromage typique comme la Tuma, ce fromage au lait de brebis. Mais vous pouvez le remplacer par de la mozzarella ou autre fromage à pâte filante. Ils sont servis en antipasti bien chauds.
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Patacitrouilles comme dans Harry Potter
Patacitrouilles comme dans Harry Potter
Le labo de maman Le labo de maman
Aujourd’hui, on se rend à l’école des sorciers d’Harry Potter avec ces patacitrouilles que l’on retrouve dans le Poudlard Express. Il s'agit de délicieux chaussons au potiron, aux pommes et aux noisettes. Faites voyager vos papilles à l'école des sorciers sans plus attendre. A tester pour Halloween.
Chaussons épinards et ricotta
Chaussons épinards et ricotta
pimprenelle pimprenelle
Une idée de recette toute simple avec ces petits chaussons rustiques faciles à réaliser avec une pâte à tarte maison, ils composeront votre repas du soir.
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Chausson express à la banane
Chausson express à la banane
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Un chausson rapide et très fruité pour le goûter. Je n’utilise pas de confiture mais des bananes bien mûres ce qui réduit de beaucoup la quantité de sucre ajouté dans ce délicieux goûter.
Chaussons rhubarbe et fraises
Chaussons rhubarbe et fraises
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Je vous propose aujourd’hui une recette parfaite pour le goûter : des chaussons rhubarbe et fraises ! J’affectionne particulièrement l’association de la rhubarbe et de la fraise et je souhaitais vous proposer une recette facile. Prenez le temps de faire votre pâte feuilletée maison, les chaussons n'en seront que meilleurs !
Chaussons épinard feta chèvre
Chaussons épinard feta chèvre
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Epinards feta et chèvre, une association qui fonctionne toujours et qui permettra de faire maiger des légumes verts aux plus récalcitrants !
Chaussons à la viande épicés
Chaussons à la viande épicés
Fleur Jeanne Fleur Jeanne
La recette de chaussons à la viande a évolué pour l’adapter aux épices à ma disposition…
Chausson au thon et légumes
Chausson au thon et légumes
Sarah Sarah
En version mini, ces petits chaussons maison sont top pour les apéritifs salés !
Chaussons à la mangue caramélisée
Sucettes de chaussons aux pommes
Sucettes de chaussons aux pommes
latabledeclara.fr latabledeclara.fr
Je me suis rapidement mise aux fourneaux pour cuisiner cette douceur originale ludique et gourmande qui a plu aux grands comme aux petits.

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Chaussons : les dernières recettes des Gourmets

Sfogliatelle frolle, chaussons à la ricotta et semoule
Sfogliatelle frolle, chaussons à la ricotta et semoule
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La sfogliatella (au pluriel : sfogliatelle) est une pâtisserie typique de la Campanie, et plus particulièrement de Naples. Il s’agit de chaussons à la ricotta et à la semoule de blé dur que les Napolitains mangent à toute heure, en toutes circonstances, mais le plus souvent accompagnée d’un café.
Pirojkis russes
Pirojkis russes
Meilleur-Brunch Meilleur-Brunch
Pour le brunch d’aujourd’hui, nous sommes partis à la découverte des pirojki, en russe пирожки, qui sont des petits chaussons cuits au four ou frits à la poêle, venant de Russie. Les pirojkis sont généralement farcis de viande hachée, de champignons, de pommes de terre, de fromage ou de légumes.
Feuilletés à la crème de jambon et champignons, à l'Air Fryer ou au four
Feuilletés à la crème de jambon et champignons, à l'Air Fryer ou au four
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
A la maison, j'ai toujours des carrés de pâte feuilletée au congélateur. C'est pratique pour les jours où je n'ai pas le temps ou l'envie de cuisiner, il me suffit de penser à les dégeler et de les garnir. Très souvent et parce que j'en ai souvent au réfrigérateur, je les garni avec du jambon et des champignons surgelés. Pour ne pas avoir l'impression de déguster toujours les même feuilletés, je m'amuse à cuisiner les ingrédients de différentes façons
La tarte à la confiture d'abricots et à la banane
La tarte à la confiture d'abricots et à la banane
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Une petite tarte comme un chausson, délicieuse et simplissime avec des fruits de saison !
Patés salés antillais sans gluten
Patés salés antillais sans gluten
zenglutenfree zenglutenfree
Intéressé par la réalisation d'une recette de patés salés antillais sans gluten ? Suivez cette recette de sans lactose et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

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