Name: Dumplings farcis à la cacahuète Yau Gok
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: nouvel an chinois
Ingredients: 300 g de farine; 70 g de beurre fondu (peut être remplacé par de l’huile); 2 oeufs; 2 cs d’eau; 3 cs de sucre en poudre; 80 g de cacahuètes hâchées; 4 cs de graines de sésame; 2 cs de noix de coco râpée; 60 g de sucre en poudre; 40 g de beurre fondu; De l’huile pour la friture

Dumplings farcis à la cacahuète Yau Gok

Le Chat Gourmet

Facile

Ingrédients

Pour 10 personnes

La pâte

300 g de farine

70 g de beurre fondu (peut être remplacé par de l’huile)

2 oeufs

2 cs d’eau

3 cs de sucre en poudre

La garniture

80 g de cacahuètes hâchées

4 cs de graines de sésame

2 cs de noix de coco râpée

60 g de sucre en poudre

40 g de beurre fondu

De l’huile pour la friture

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour ce premier jour du calendrier chinois, j’ai préparé ces petits chaussons traditionnels des fêtes du Nouvel An chinois. Ils sont frits et fourrés aux cacahuètes, noix de coco et graines de sésame. Et même s’il faut un peu prendre le coup pour leur pliage, les Yau Gok sont très simples à réaliser.

Ils symbolisent la prospérité car leur forme rappelle les lingots d’or que les Chinois utilisaient jadis comme monnaie. Une bonne raison d’en grignoter beaucoup pour bien débuter l’année du serpent. Les proportions données permettent de réaliser 40 pièces environ.

Voir la recette

biscuits cacahuètes chaussons cuisine chinoise dumpling nouvel an chinois

Publié le 29 janvier 2025 à 17h50, Modifié le 30 janvier 2025 à 09h39

Accord mets et musique

A écouter en préparant Dumplings farcis à la cacahuète Yau Gok

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Et pendant ce temps là on écoute Manfred Mann’s Earth Band - Blinded By The Light

Accord mets et boisson

Un vin moelleux comme un Gewurztraminer accompagne à merveille les notes sucrées et grillées des Yau Gok. Pour une alternative non alcoolisée, un thé noir aux épices et à la fleur d’oranger sublimera les arômes torréfiés des cacahuètes et du sésame.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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