Dumplings vegan chou et carottes pour le nouvel an chinois

Dumplings chou et carottes

Name: Dumplings chou et carottes
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: 220 g farine de blé; 115 ml eau; 1/2 c. à café sel; 5 feuilles de chou chinois; 2 carottes; 1/2 oignon; 2 gousses d'ail; 1 c. à soupe de sauce soja (j'utilise très souvent la sauce tamari); 1 c. à soupe d'huile de cuisson; 1 barquette d'aiguillettes végétale (qu'on trouve en supermarché ou 40 g de protéines de soja réhydratées); 1 c. à soupe sésame noir; Quelques shitakees (frais ou réhydratés); 2 c. à soupe d'huile pour la cuisson; 4 c. à soupe de sauce soja; 2 c. à soupe d'huile de sésame; 2 c. à soupe de vinaigre de riz; 1 cm de gingembre frais; 2 gousses d'ail frais; Coriandre fraîche ou ciboulette

Déliacious

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

220 g farine de blé

115 ml eau

1/2 c. à café sel

5 feuilles de chou chinois

2 carottes

1/2 oignon

2 gousses d'ail

1 c. à soupe de sauce soja (j'utilise très souvent la sauce tamari)

1 c. à soupe d'huile de cuisson

1 barquette d'aiguillettes végétale (qu'on trouve en supermarché ou 40 g de protéines de soja réhydratées)

1 c. à soupe sésame noir

Quelques shitakees (frais ou réhydratés)

2 c. à soupe d'huile pour la cuisson

4 c. à soupe de sauce soja

2 c. à soupe d'huile de sésame

2 c. à soupe de vinaigre de riz

1 cm de gingembre frais

2 gousses d'ail frais

Coriandre fraîche ou ciboulette

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Préparation de la recette

1Dans un saladier, mélangez les ingrédients ensemble, et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte ferme, pendant environ 5 minutes.

2 Couvrez et laissez poser une heure.

3 Au bout d'une heure, pétrissez de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit de nouveau bien ferme.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des petits chaussons fourrés de chou et de carottes pour le nouvel an chinois, à tremper dans une sauce tamari/sésame ... Miam ! Les dumplings peuvent être garnis avec ce que vous avez sous la main, mais cette garniture reste visiblement un classique en terme de dumplings aux légumes.

Voir la recette

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Publié le 4 février 2019 à 19h45, Modifié le 18 janvier 2022 à 10h49

Accord mets et musique

A écouter en préparant Dumplings chou et carottes

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Une recette dans...

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