La cuisine sauvage au fil des saisons

La cuisine sauvage au fil des saisons

56 recettes. Réside à La cuisine sauvage au fil des saisons, en France. Inscrit(e) depuis le 25 août 2020.

Recettes de La cuisine sauvage au fil des saisons

Pesto de plantes sauvages aux graines de courge
Pesto de plantes sauvages aux graines de courge

Faire du pesto maison, j’adore cela ! C’est tellement bon et rapide à réaliser et en plus, on peut le décliner à l’infini… Ici je l’ai réalisé avec des plantes sauvages. Et j’ai remplacé les pignons de pin (habituellement utilisés dans...

Farine de glands de Chêne
Farine de glands de chêne

La farine de gland, comme la farine de caroube sont des farines sans gluten. Elle est riche en glucides, en lipides et pauvre en protéines. Elle apporte du calcium, du potassium, du phosphore, du magnésium et des vitamines (groupe B , B3).

Soupe de courge aux glands
Soupe de courge aux glands

J’adore les glands ! Cela a un peu la saveur des châtaignes mais en un peu moins prononcée ! Le seul gros inconvénient des glands, c’est la préparation qui est très longue… Mais cela vaut vraiment le coup.

Baguett’quiche aux plantes sauvages
Baguett’quiche aux plantes sauvages

Le soir, quand j’ai la flemme de cuisiner ou quand je n’ai pas beaucoup de temps, je réalise une baguett’quiche. C’est tellement simple et rapide à réaliser. Et on peut y décliner à l’infini en y mettant des restes du frigo. Ici, je l’ai...

Crousti-fondant aux prunelles et noisettes
Crousti-fondant aux prunelles et noisettes

Je me suis inspirée de la recette de Crousti-fondant aux prunes jaunes (Thermomix ou pas ) du blog Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion. Je comprends pourquoi Christalie le décline à tous les fruits, ce dessert est...

Boulettes de viande aux feuilles de plantain et d’ortie
Boulettes de viande aux feuilles de plantain et d’ortie

Et voici une recette de boulette de viande qui ont bien plu à mes fifilles accompagnée de spaghettis à la sauce tomate. En plus, c’est vraiment très facile et rapide à faire…

Tarte aux oignons, pissenlit et ortie façon flammekueche
Tarte aux oignons, pissenlit et ortie façon flammekueche

Voici exactement le genre de tarte que l’on aime déguster le soir à la maison. Accompagnée d’une salade verte, cela fait un bon repas. En plus, c’est facile et rapide à faire…

Cookies géant chocolat et noisettes
Cookies géant chocolat et noisettes

Et voici un cookie en version XXL très gourmand ! A découper en part comme pour un gâteau ! Ce n’est pas du tout sec mais même légèrement fondant à l’intérieur…

Tarte aux pommes et aux cenelles
Tarte aux pommes et aux cenelles

Le dessert favori de mon chéri c’est la tarte aux pommes ! J’essaye donc souvent de tester de nouvelles recettes, car l’on peut décliner la tarte aux pommes de 1000 et une façon…

Galettes de viande hachée aux graines de plantain et d’ortie
Galettes de viande hachée aux graines de plantain et d’ortie

Et voici une recette de galette de viande qui m’a beaucoup plu, en plus, c’est vraiment très facile et rapide à faire.

Crumble de spéculoos aux cenelles et aux poires
Crumble de spéculoos aux cenelles et aux poires

Voici un crumble avec plein de saveur que j’aime : des spéculoos, des pommes, des poires et des cenelles. Les cenelles sont le fruit de l’aubépine. Crues, elles sont farineuses n’ont pas beaucoup de goût; Par contre, une fois cuite dans...

Tarte aux bourgeons et jeunes feuilles de ronce et au chorizo
Tarte aux bourgeons et jeunes feuilles de ronce et au chorizo

Cette recette se réalise normalement au printemps mais si vous regardez la nature de plus près, vous verrez qu’il y a des bourgeons un peu partout jusqu’à l’automne et ses premières gelées. J’en ai donc profité pour faire une excellente tarte avec...

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