La cuisine sauvage au fil des saisons

La cuisine sauvage au fil des saisons

67 recettes. Réside à La cuisine sauvage au fil des saisons, en France. Inscrit(e) depuis le 25 août 2020.

Recettes de La cuisine sauvage au fil des saisons

Salade de raisins, clémentines, oranges et prunelles
Salade de raisins, clémentines, oranges et prunelles

Envie de Salade de raisins, clémentines, oranges et prunelles ? Découvrez cette recette de cuisine sauvage et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Biscuits au chocolat et à la farine de glands
Biscuits au chocolat et à la farine de glands

Ils sont trop bons : croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur !

Soupe aux carottes, pommes de terre et orties
Soupe aux carottes, pommes de terre et orties

Voici la recette de la soupe préférée de mes 4 fifilles ! Je fais en faite une soupe classique avec des carottes et des pommes de terre et je remplace les poireaux par des orties. Cela donne un saveur à cette soupe que nous adorons. En plus, les...

Tarte aux orties et à la tapenade noire
Tarte aux orties et à la tapenade noire

Voici une tarte délicieuse et originale ! Je me suis précipitée pour ramasser des orties avant que le grand gel arrive… J’en ai profité pour en congeler afin de faire des soupes cet hiver (c’est la soupe préférée de mes 4 fifilles !).

Pesto aux endives, roquefort et noix
Pesto aux endives, roquefort et noix

Voici un pesto vraiment original que j’ai réalisé avec des noix que j’ai ramassé il y a quelques semaines près de chez moi…

Biscuits sablés aux glands
Biscuits sablés aux glands

Ma fille Célia adore faire des sablés ! Elle n’en mange pas mais s’amuse avec les emporte-pièces… Mais quand elle a goûté à ceux-là, je n’arrivais pas à l’arrêter d’en manger ! Pas facile de décrire la saveur qu’ils ont ces sablés, mais...

Moelleux aux pommes et aux glands
Moelleux aux pommes et aux glands

Ce gâteau est extra moelleux et bien parfumé !

Crème de glands à la vanille
Crème de glands à la vanille

Cette crème est bluffante ! Elle a la même texture et un peu la même saveur (quoi que un peu moins prononcée) que ma crème de marrons ! Je me suis d’ailleurs inspirée de ma recette de crème de marrons habituelle pour la réaliser…

Soupe aux orties, oseille et plantain lancéolé et flageolets
Soupe aux orties, oseille et plantain lancéolé et flageolets

Voici une soupe délicieuse, originale qui m’a beaucoup plu…

Poêlée de chou vert aux glands
Poêlée de chou vert aux glands

Et oui, les glands ça se mangent ! C'est même très bon ! La saveur se rapproche de celle de la châtaigne ! Vous pouvez même remplacer les glands par des châtaignes dans cette recette (si manger des glands vous rebute). Nos ancêtres mangeaient...

Pesto de plantes sauvages aux graines de courge
Pesto de plantes sauvages aux graines de courge

Faire du pesto maison, j’adore cela ! C’est tellement bon et rapide à réaliser et en plus, on peut le décliner à l’infini… Ici je l’ai réalisé avec des plantes sauvages. Et j’ai remplacé les pignons de pin (habituellement utilisés dans...

Farine de glands de Chêne
Farine de glands de chêne

La farine de gland, comme la farine de caroube sont des farines sans gluten. Elle est riche en glucides, en lipides et pauvre en protéines. Elle apporte du calcium, du potassium, du phosphore, du magnésium et des vitamines (groupe B , B3).

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