Recettes de cuisine sauvage de La cuisine sauvage au fil des saisons

Voici la liste des recettes de cuisine sauvage par La cuisine sauvage au fil des saisons.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine sauvage partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de La cuisine sauvage au fil des saisons

Clafoutis aux fleurs sauvages

Voici un délicieux clafoutis à proposer au dessert avec une saveur florale très agréable préparé avec des violettes, du pissenlit, des pâquerettes et des primevères. Un clafoutis aussi beau que bon !

Quatre-quarts aux graines d’ortie et au citron

Voici un quatre-quarts très moelleux et délicieux avec les graines d’ortie et le citron. Il est sans beurre mais avec de la compote de pommes.

Cappuccino de glands

Voici une recette originale pour commencer un repas sur une note de douceur… Le seul gros inconvénient des glands, c’est la préparation qui est très longue… Mais cela vaut vraiment le coup. En plus, c’est un aliment excellent pour la santé.

Gaspacho de tomates, courgettes et orties

Le gaspacho, cela prend 5 minutes : grosso modo, on mixe tous les ingrédients et c’est prêt. Pas besoin de cuisson. Aujourd'hui donc ce sera un gaspacho de tomates, courgettes et orties !

Tarte soleil torsadée fleurs de carottes sauvages

J’adore cette tarte que je réalise très souvent pour l’apéro, en plus on peut varier la garniture à l’infini : en version salée (pesto, moutarde, tapenade…) ou bien en version sucrée (confiture, pâte à tartiner, crème pâtissière…). Ici fleurs de carottes sauvages et fromage ail et fines herbes !

Salade de lentilles corail à la feta, tomate et ail des ours

Cette salade de lentilles corail est simple à préparer et ne manque pas de saveur ! L’ail des ours est de plus en plus à mode en mais c’est surtout pour sa saveur subtile d’ail. Or cette plante sauvage est excellente pour la santé (voir ici tous ses bienfaits santé) mais également sur la beauté (voir ici ses bienfaits beauté). L’ail des ours aiderait même à perdre du poids.

Velouté de courgettes au parmesan et aux orties

Les orties et le parmesan donnent beaucoup de saveur à cette soupe de courgettes. Une recette originale qui saura plaire et réchauffer vos invités !

1

Soupe de mâches sauvages, carottes et patate douce

Cette soupe est goûteuse et légère. Les carottes et la patate douce apportent une touche sucrée et la mâche un côté herbacé. Je n’avais pas beaucoup de mâches sauvages ce jour-là, mais je vous conseille vivement de multiplier les quantités de cette soupe par deux si vous le pouvez.

Salade de pissenlit et de mâches sauvages aux lardons

Avec ce beau temps, on a plus envie de déguster une bonne salade qu’une soupe. Cette salade est très simple et rapide à réaliser. J’aime bien sa présentation et nous l’avons beaucoup appréciée.

Cuadjada aux baies de sureau

Le cuadjada est un délicieux gâteau espagnol à la texture d’un flan. Aujourd’hui, j’ai testé une version avec des baies de sureau. Nous nous sommes régalés mais nous adorons les baies de sureau à la maison…

Taboulé de chou-fleur et de carottes aux plantes sauvages

Voici comment faire un taboulé avec uniquement des légumes, sans aucun féculent…plus léger mais en restant tout de même très gourmand. Le chou-fleur et les carottes sont mixés de façon à les rendre granuleux. C’est surprenant à la première bouchée mais cela plaît beaucoup même aux enfants les plus récalcitrants.

Cabillaud sauce au curry et ciboulette sauvage

On adore le poisson à la maison. Avec cette sauce au curry et à la ciboulette sauvage, c’est tout simplement un délice ! Et en plus, qu’est-ce que c’est facile et rapide à réaliser. Vous pourrez déguster ce plat avec en accompagnement du riz.

Cake sardines, tapenade noire et orties

Voici un cake parfait à emporter en pique-nique ou à déguster quand il fait chaud avec une salade verte. Tellement savoureux, facile et rapide à faire que toute la famille en redemande !

Sirop de violettes

Voici un sirop naturellement fleuri et gourmand, très facile et rapide à faire. Ce sirop de violettes est parfait pour parfumer de nombreuses préparations comme une pâte à madeleines ou bien des crèmes desserts.

Tarte aux trois fromages

Voici une recette facile, rapide, peu coûteuse et excellente ! Une recette anti-gaspi puisque je n’ai utilisé que des restants de fromage. A vous de jouer maintenant à la réaliser avec les fromages de votre choix. J’y ai ajouté des bourgeons et des jeunes feuilles de ronce qui non seulement sont excellents pour la santé mais ont en plus une saveur complexe, à la fois fruitée et tanisée.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de La cuisine sauvage au fil des saisons classées par tags.

Voir aussi les recettes de cuisine sauvage partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...