Recettes de cuisine sauvage de La cuisine sauvage au fil des saisons - Page 6

Voici la liste des recettes de cuisine sauvage par La cuisine sauvage au fil des saisons.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine sauvage partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de La cuisine sauvage au fil des saisons

Tarte aux pommes et aux cenelles

Le dessert favori de mon chéri c’est la tarte aux pommes ! J’essaye donc souvent de tester de nouvelles recettes, car l’on peut décliner la tarte aux pommes de 1000 et une façon…

Pesto de plantain

Le pesto est une spécialité culinaire d’origine italienne. Il est généralement composé de basilic, de pignons de pin, de fromage, de marjolaine ou de persil, d’huile d’olive et d’ail.

Clafoutis aux mûres sauvages

Et voici un délicieux clafoutis aux mûres qui n’a pas fait long feu à la maison !

Crumble de spéculoos aux cenelles et aux poires

Voici un crumble avec plein de saveur que j’aime : des spéculoos, des pommes, des poires et des cenelles. Les cenelles sont le fruit de l’aubépine. Crues, elles sont farineuses n’ont pas beaucoup de goût; Par contre, une fois cuite dans un dessert, elles prennent une saveur de pomme…

Tomates aux plantes sauvages

Les tomates à la provençale sont un plat préparé à base de tomates coupées en deux recouvertes de chapelure, de persil et d’ail et relevées d’un filet d’huile d’olive. Elles sont cuites au four ou à la poêle… Je me suis donc inspirée de cette célèbre recette provençale en remplaçant le persil par des plantes sauvages… Et j’ai bien eu raison, c’était délicieux et ça change de l’ordinaire…

Pommes de terre sautées au plantain lancéolé

Découvrez comment préparer un savoureux plat de pommes de terre sautées aux herbes facilement, rapidement et sans four. Parfait à déguster avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande…

Gratin de courgette, pignons de pin et Fourme d’Ambert

Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse recette de gratin de courgette réalisée avec des pignons de pin et du fromage.

Quiche à l’oseille sauvage et saumon

Voici une quiche que nous avons adoré un soir et que nous avons dégusté avec de la salade verte ! Mais nous aimons tellement l’association saumon et oseille…

Salade de carottes râpées, feta et plantain lancéolé

Et voici une recette facile et rapide à faire et pourtant délicieuse avec beaucoup de saveurs… Je réalise cette salade de temps en temps, sauf qu’ici j’ai remplacé le basilic que je mets habituellement par des feuilles de plantain lancéolé (ma plante sauvage préférée)…

Salade de tomates aux trèfles des prés

Les trèfles ont un goût agréable, pas très prononcé. Ils se marient à merveille avec les tomates dans cette salade…

Oeufs mimosa au pesto de plantain

Voici une idée sympathique pour réaliser des œufs mimosa qui changent de l’ordinaire. Très simples à réaliser mais quelles saveurs !

Gâteau aux mûres et aux noisettes

Ce gâteau est délicieux, bien moelleux. On ressent bien la saveur de la noisette qui se marie à merveille avec les mûres ! Par contre, je vous déconseille de goûter la pâte crue : vous risqueriez de tout manger à la petite cuillère !

Bruschetta au pesto de plantain et tomate

Une bruschetta est une préparation culinaire traditionnelle d’antipasti typique de la cuisine italienne (source Wikipédia). Et c’est tellement facile, rapide à faire et pourtant si bon en repas du soir en les dégustant avec de la salade verte. En plus, c’est une recette anti gaspi puisque je l’ai réalisée avec du pain qui me restait de l’avant-veille.

Tarte brick maquereau et oseille sauvage

Une tuerie cette tarte ! Je ne trouve pas d’autres mots… Parfaite le soir accompagnée d’une salade verte… J’adore les tartes réalisées avec des feuilles de brick, ça croustille et en plus, c’est beaucoup plus light que la pâte feuilletée…

Madeleine marbré tomate et graines d’ortie

J’ai bluffé mes invités ce jour-là en leur faisant découvrir la cuisine sauvage. J’ai réalisé ces madeleines salées avec des mini-madeleines apéritives au pesto de plantain pour l’apéro.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de La cuisine sauvage au fil des saisons classées par tags.

Voir aussi les recettes de cuisine sauvage partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...