Salade de pissenlit et de mâche aux œufs mimosa à la crème de betterave

Cette soupe est goûteuse et légère. Les carottes et la patate douce apportent une touche sucrée et la mâche un côté herbacé. Je n’avais pas beaucoup de mâches sauvages ce jour-là, mais je vous conseille vivement de multiplier les quantités de cette soupe par deux si vous le pouvez.

Et voici une délicieuse mousse au chocolat avec une saveur délicate de violette… Un dessert très simple et rapide à préparer qui séduira sans aucun doute les papilles de tous vos invités. La touche florale apportée par les violettes donne à cette mousse une note d'originalité.

Je vous propose de passer aux fourneaux aujourd'hui avec une belle recette de quatre-quarts très moelleux et délicieux, agrémenté de graines d’ortie et de citron. Une version légère car il est sans beurre mais avec de la compote de pommes. Un vrai délice !