Salade de pissenlit et de mâche aux œufs mimosa à la crème de betterave

Je vous présente aujourd’hui une délicieuse salade. L’avocat cuisiné comme des œufs mimosa est trop bon et bien parfumé grâce au pesto.

Avec ce beau temps, on a plus envie de déguster une bonne salade qu’une soupe. Cette salade est très simple et rapide à réaliser. J’aime bien sa présentation et nous l’avons beaucoup appréciée.

Et voici un bon plat mijoté comme je les aime. Il est parfait pour nous réchauffer et nous réconforter en hiver. Son petit plus : sa touche herbacée. J’ai mis ce que j’ai trouvé lors de ma dernière balade : surtout de la mâche sauvage avec quelques feuilles de plantain, d’oseille sauvage, de pissenlit