Recettes d'oeuf mimosa

Assiette d'oeufs mimosa
L'œuf mimosa est une entrée d'œuf dur, coupé en deux, dont le jaune a été enlevé, mélangé avec de la mayonnaise et des herbes. Photo par orangemania.

Qui n'a jamais mangé d'oeuf mimosa lève la main ! Vous ne devriez pas être nombreux. En effet, c'est le hors d'oeuvre classique qu'on a tous vu passer au-moins une fois dans notre assiette.

L'oeuf dur est coupé en deux, la moitié du jaune est mélangée avec de la mayonnaise et des herbes puis replacée dans le blanc. L'autre moitié est émiettée sur le dessus. Accompagné de quelques feuilles de laitue ou de feuilles de chêne, c'est bon, c'est simple, c'est parfait. Et pour varier les plaisirs, ajoutez des oeufs de saumon ou du thon.

Recettes, techniques et vidéos d'oeuf mimosa du Chef

Oeufs mimosa
Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

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Quelques vidéos d'oeuf mimosa du Chef et des Gourmets

Oeufs mimosa

Chef Simon  -  Un parfum de bon vieux temps !

Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites
Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites

So'Tramier Voici une belle façon de cuisinier les sardines avec une présentation chic qui conviendra parfaitement à vos repas de fêtes.

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Idées de recettes d'oeuf mimosa des Gourmets

Oeufs mimosa
Oeufs mimosa

Aline Bianca Cuisine  -  Petite recette sans prétention à réaliser avec les enfants : les oeufs mimosa. Il s’agit simplement d’oeufs durs coupés en deux, dont on a extrait le jaune pour le mélanger à de la mayonnaise. Les jaunes ainsi travaillés ressemblent alors à… des fleurs de mimosa !

Bouchées aux crevettes et oeufs mimosa
Bouchées aux crevettes et oeufs mimosa

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Voilà encore une idée pour garnir les "mini-trendy shell" de Prêtagarnir ! Et comme d'habitude, vous pouvez les préparer à l'avance, ils restent bien croustillants :-)

Asperge vapeur et sa vinaigrette mimosa
Asperge vapeur et sa vinaigrette mimosa

Recettes au companion ou pas  -  Une cuisson rapide et vapeur des asperges avec le cookeo.

Oeufs mi-mozza
Oeufs mi-mozza

Oh la gourmande  -  A la mozzarella.

Asperges mimosa
Asperges mimosa

kilometre-0  -  Voici un classique de la cuisine française qui ne passe pas de mode quand revient la saison des asperges. Il est facile et rapide à faire. Vous pouvez ajouter de la salade. Proposez pour l’accompagner soit une mayonnaise, soit une crème citronnée aux fines herbes.

Oeufs mimosa au vert de poireaux
Oeufs mimosa au vert de poireaux

une aiguille dans l potage  -  Ces temps-ci, côté météo, on enchaîne les journées froides et pluvieuses, qui donnent envie de rester sous la couette avec un bon livre ou un bon film! J'ai donc décidé de vous offrir des couleurs printanières avec les photos de ces oeufs mimosa revisités par la chef cuisinière Chloé Charles. L'aliment qui booste ces œufs mimosa, tant au niveau visuel que gustatif, est le vert de poireau, celui-là même qu'on a tendance à délaisser, et jeter nonchalamment au compost. Vous n'aimez pas les œufs, pas de soucis, ne garder de la recette que la mayonnaise verte qui accompagnera aussi très bien un poisson grillé ou cuit à la vapeur.

Oeufs mimosa à la betterave
Oeufs mimosa à la betterave

La cuisine d'Adeline  -  Voici une recette d'oeuf à la betterave façon mimosa. Ça change un peu de la traditionnelle salade de betterave ou des traditionnels œufs mimosa. Ça présente super bien et en plus de ça : c’est très bon.

Oeufs mimosa aux sardines à la crème d'asperges
Oeufs mimosa aux sardines à la crème d'asperges

épicétout  -  On le sait, les oeufs et l'asperge se marient merveilleusement bien ensemble. Voici donc une délicieuse manière de proposer à vos invités des oeufs mimosa. Associés à une crème d'asperges, ils combleront toutes les papilles. N'attendez plus pour réaliser cette recette rapide et économique !

Asperges et oeuf mimosa
Asperges et oeuf mimosa

Cooking & Cakes  -  Les asperges sont simples à cuisiner, elles apportent de la légèreté et de la finesse à nos recettes. Alors nous n’allons pas nous en privé, surtout avec le temps qu’il fait. Je vous propose de réaliser des asperges le plus simplement du monde, avec des oeufs durs et une vinaigrette.

Oeufs mimosa aux algues
Oeufs mimosa aux algues

Anne Hélène  -  Voici une excellente recette d'oeufs mimosa. Je vous livre ici mon secret pour les réussir et donner du moelleux aux jaunes d'oeufs. Cette recette est très chouette à déguster en entrée, pour un apéro ou un brunch.

Oeufs mimosa aux oeufs de saumon
Oeufs mimosa aux oeufs de saumon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Je vous présente une belle entrée. C’est frais, facile et délicieusement gourmand. L’idée est de faire des œufs mimosa avec du tarama. Vous les saupoudrez de blancs d’œufs hachés. Le côté croquant des œufs de saumon. J’ai adoré, c’est très original. Servez les, dans des verrines. Vos invités, seront bluffés par le goût de ces petites mignardises. Bonne journée à tous.

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Une recette d'oeuf mimosa choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs mimosa au vert de poireaux
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Quand la mer monte
Quand la mer monte

Prenons l'air marin avec une belle assiette de poisson

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