Les œufs mimosa au guacamole de petits pois offrent un visuel coloré et appétissant : des moitiés d'œufs durs garnies d'un guacamole crémeux vert vif, à base de petits pois, avocat et citron. Parsemés de jaunes d'œufs émiettés, ils mêlent fraîcheur, onctuosité et une touche d'élégance pour l'apéritif.
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Oasis qui reprend "I Am The Walrus" des Beatles, c'est parfait pour réinterpréter les oeufs mimoa.
Un Sauvignon Blanc de Touraine ou, pour un option sans alcool, un jus de citron vert pétillant à la menthe, tous deux frais et vifs, équilibrent la richesse et la douceur des œufs mimosa au guacamole de petits pois, soulignant leur fraîcheur.
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La panisse, c’est une spécialité provençale à base de farine de pois chiches que j’adore cuisiner — et pour cause, elle plaît vraiment à tout le monde !
Bienvenue donc à tous les intolérants au gluten, les végétariens et les véganes, cette recette est faite pour vous 😄
Ce que j’aime particulièrement avec la panisse, c’est sa polyvalence : à l’apéro en bâtonnets croustillants, en dés dans une salade, ou en alternative à la protéine animale dans un plat complet — elle s’adapte à tout !
Ce cake salé marie la douceur des petits pois à la fraîcheur des herbes comme la menthe, le persil ou la ciboulette... Le tout est lié dans une pâte moelleuse à base d’œufs, de farine et de fromage. Alors, bon apéro !
Un cake qui sera également parfait en pique-nique.
Ca y est le printemps arrive, il était temps ! A la maison tout le monde s'est resservi, donc pour le goût c'est gagné aussi !
Parce que les légumes c'est la vie ! J'ai mis du chou romanesco, des fèves et des asperges vertes, mais vous pouvez très bien remplacer par d'autres légumes verts selon vos goûts (petits pois, haricots ...).
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