Une recette simple et réconfortante où les petits pois apportent une note douce et légèrement sucrée, accompagnés d’une crème onctueuse et d’un œuf délicatement cuit en cocotte. La cuisson en deux temps permet d’obtenir un blanc bien cuit tout en conservant un jaune parfaitement coulant.
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Une recette d’œufs cocotte relevée et généreuse, où le chorizo apporte une note légèrement piquante tandis que le parmesan et la crème donnent une texture fondante. La cuisson directement dans les petites cocottes permet de s’affranchir du bain-marie tout en conservant des blancs cuits et des jaunes encore coulants.
La frittata est un plat italien à base d'œufs que l'on accommode de divers ingrédients légumes, viande, fromage, herbes aromatiques selon vos réserves et vos goûts. Parfois qualifiée de « pizza aux œufs », la frittata se décline en d'innombrables variantes.
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