Une découverte originale lors des courses : des pâtes fabriquées à 100 % à partir de petits pois. Naturellement sans gluten, elles offrent une belle alternative aux pâtes traditionnelles, avec une couleur et une saveur délicatement végétales. Associées au saumon fumé, au mascarpone et au parmesan, elles donnent un plat crémeux, simple et rapide à préparer.
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La panna cotta est un dessert traditionnel de la cuisine italienne, originaire du Piémont, à base de crème, lait, sucre, et gélatine. Ici une version sans sucre pour une recette IG bas.
Une recette sans gluten, facile et rapide pour accompagner vos apéritifs ou vos entrées. Ces blinis peuvent être préparés à l'avance et réchauffés au moment du service. Pour garantir la mention « sans gluten », vérifier que la levure chimique utilisée porte bien la mention ou certification adaptée.
Une alternative à la béchamel traditionnelle, réalisée avec de la farine de lentilles vertes en remplacement de la farine de blé. Cette version permet d’obtenir une sauce à indice glycémique plus bas et naturellement sans gluten, tout en conservant une texture onctueuse idéale pour les gratins, lasagnes ou légumes en sauce.
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