Name: Velouté de petits pois, écume de haddock fumé et quenelle de caviar
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: caviar
Ingredients: INGREDIENTS pour le velouté de petits pois =>; - 1/2 oignon rouge,; - 600 gr de petits pois surgelés ou frais en fonction de la saison,; - 1/2 filet de haddock fumé,; - 1 belle noisette de beurre 1/2 sel.; INGREDIENTS pour l'écume de haddock =>; - 1/2 filet de haddock,; - 300 ml de lait de soja,; - un peu de poivre du moulin; INGREDIENTS pour le dressage =>; - 20g de CAVIAR PLACES

Velouté de petits pois, écume de haddock fumé et quenelle de caviar

KATIA AU PAYS DES GOURMANDS

Facile

Ingrédients

Pour 2 personnes

INGREDIENTS pour le velouté de petits pois =>

- 1/2 oignon rouge,

- 600 gr de petits pois surgelés ou frais en fonction de la saison,

- 1/2 filet de haddock fumé,

- 1 belle noisette de beurre 1/2 sel.

INGREDIENTS pour l'écume de haddock =>

- 1/2 filet de haddock,

- 300 ml de lait de soja,

- un peu de poivre du moulin

INGREDIENTS pour le dressage =>

- 20g de CAVIAR PLACES

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Préparation de la recette

1text

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

A la recherche d'une entrée raffinée pour la St Valentin...

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Recette ajoutée le 11/02/18 - Mise à jour le 25/03/22 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Catalina - Le Blog de Cata pour accompagner la recette Zaalouk.