Poissons
Les poissons tiennent encore une place de choix dans notre alimentation.
Mais aujourd’hui il est important de consommer responsable et cela passe aussi par une meilleure connaissance des espèces et de leur saisonnalité.
Poissons
La sardine
Un petit poisson populaire qui a fait la richesse des conserveries de l'ouest de la France.
Les poissons les plus courants
Pour apprécier un poisson mieux vaut le connaître ! Petit panorama des poissons les plus courants.
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La reine-claude
Moyennement caloriques et riches en fibres, les prunes sont d'excellents fruits de table.
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La quetsche
La quetsche est un excellent fruit de table qui se cuisine aussi pour accompagner viandes et gibier.
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Les fraises
Choisissez vos fraises bien brillantes avec un pédoncule bien vert et non flétri.
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Peler une orange à vif
Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
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Pain perdu et poires caramelisées
Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.
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