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Cuisinez la raie comme un chef avec ces recettes faciles et savoureuses

Ailes de raie sur l'étal du poissonnier

La raie est un poisson cartilagineux aux nageoires en forme d'ailes. Photo par Kajsa Hartig.

Recettes, techniques et vidéos de raie du Chef

Aile de raie pochée

Meilleures recettes de raie des Gourmets

Des idées de recettes de raie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ailes de raie au beurre blanc
Raie au beurre noisette
Terrine d'aile de raie aux poivrons
Salade de raie aux agrumes
Aile de raie au fenouil, pommes de terre et câpres
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Joues de raie au plat
Raie aux carottes et amandes
Effilochée de raie ravigote
Terrine aux trois poissons en manteau d'oseille
3
2

Dernières recettes de raie par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de raie qui changent !

Ailes de Raie Sauce au Beurre Noir
Ailes de Raie aux Câpres
Aile de raie au four
Aile de raie poêlée pamplemousse et guacamole
Salade de raie au chou romanesco
Ailes de raie au four
Tajine d’aile de raie
Ailes de raie au beurre safranée

A coeur joie

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

moule coeur silicone Moule coeur silicone

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A la table du capitaine Nemo
A la table du capitaine Nemo

De bonnes recettes aux saveurs iodées qui émoustilleront vos papilles.

De quel côté, la raie ?
De quel côté, la raie ?

Poisson plat et cartilagineux, seules les joues et les ailes se cuisinent.

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