1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poisson>
  4. Raie

Cuisinez la raie comme un chef avec ces recettes faciles et savoureuses

Ailes de raie sur l'étal du poissonnier

La raie est un poisson cartilagineux aux nageoires en forme d'ailes. Photo par Kajsa Hartig.

La suite après cette publicité

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Aile de raie pochée

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Ailes de raie aux câpres
1
Ailes de Raies Sauce Hollandaise
Ailes de Raie, Sauce au Beurre Noir
Ailes de Raie aux Petits Légumes
Ailes de Raie à la Tomate
Aile de raie au fenouil, pommes de terre et câpres
2
Joues de raies sauce pamplemousse et soja riz vapeur
Aile de raie aux câpres et sa sauce au beurre
salade de raie à la vinaigrette tiède
Salade tiède de raie au riz sauvage pamplemousse et champignons de Paris
Salade de raie aux agrumes
Salade de raie aux pommes de terre à la vinaigrette tiède

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

La suite après cette publicité

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Darnes de lotte au muscat et au pain d'épices

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

A la table du capitaine Nemo
A la table du capitaine Nemo

De bonnes recettes aux saveurs iodées qui émoustilleront vos papilles.

De quel côté, la raie ?
De quel côté, la raie ?

Poisson plat et cartilagineux, seules les joues et les ailes se cuisinent.

D'autres recettes avec aussi...