La raie est un des seuls poissons à se nettoyer aussi facilement, avec ce cartilage central si simple à désolidariser de la chair. Pour toutes celles et ceux qui rechignent à nettoyer un poisson, à lever les filets, à ôter les arêtes, la raie est vraiment LA solution ! Une recette qui changera de l’aile de raie au beurre noisette.
Voir la recetteHappy papilles partage également ces recettes.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Un déjeuner en Provence pour accompagner la recette Ailes de raies aux poivrons confits.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.
Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0