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Encornets sautés à l'ail, sauce soja et au gingembre en vidéo

Encornets sautés à l'ail, sauce soja et au gingembre

Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
500 gr encornets frais
1 gousse d'ail
1/2 c à c de gingembre poudre
2 c a s de sauce soja
1 c à c d'huile de sésame
2 c à s d'huile d'olive
graines de sésame
persil frais
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Prêts pour l'apéro ? Je vous propose des encornets (petits calamars) sautés, c'est délicieux. Pour avoir une jolie présentation il faut les quadriller et bouillir 1 minute .
Il faut entailler la face interne du manteau, le morceau va s'enrouler ensuite à la cuisson.

Voir la recette
ail encornet fruits de mer gingembre herbes aromatiques sauce soja soja épices
Recette ajoutée le 16/07/23  - Mise à jour le 06/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Encornets sautés à l'ail, sauce soja et au gingembre

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A grignoter en écoutant The Cure - Friday I'm In Love

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Une recette délicieuse , un vrai régal !
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L'encornet peut être appelé chipiron, supion ou calmar selon les régions. Mais ces appellations désignent un seul mollusque. Attention à la cuisson qui doit être rapide si l'on veut une chair tendre et non caoutchouteuse.

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