Encornets sautés à l'ail, sauce soja et au gingembre

Accompagnées des nouilles sautées ou d'une belle salade verte ou d'endives c'est délicieux.

Une recette délicieuse , un vrai régal !

L'encornet peut être appelé chipiron, supion ou calmar selon les régions. Mais ces appellations désignent un seul mollusque. Attention à la cuisson qui doit être rapide si l'on veut une chair tendre et non caoutchouteuse.