La dinde se plie à toutes vos envies de recettes de cuisine au quotidien

Dinde rôtie
La dinde rôtie et souvent farcie est le plat phare de nombre de repas de fin d'année et de Thanksgiving ! Photo par tuchodi.

La dinde est une volaille couramment utilisée en cuisine. Elle est commercialisée toute l'année en morceaux (cuisses et blancs) et entière au moment des fêtes de Noël, date à laquelle elle a rendez-vous avec les marrons. C'est son destin. Sévèrement concurrencée par le chapon au réveillon, elle garde malgré tout ses amateurs.

Comme toute volaille il est important de la choisir selon ses critères de qualité.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Habiller un chapon
Habiller un chapon

Le chapon se fait tailler un costard pour les fêtes, rien de plus normal !

Sauter du foie gras en dés
Sauter du foie gras en dés

Pour les farces et les garnitures.

Farce pour terrines et volailles
Farce pour terrines et volailles

Idées de garnitures pour typer une farce.

Dinde aux marrons
Dinde aux marrons

Dinde braisée.

Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons

Dinde rôtie farcie aux marrons.

Dinde ou chapon rôti
Dinde ou chapon rôti

Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens.

Voir toutes les recettes de dinde du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

La découpe du chapon farci

Chef Simon  -  Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

Ballotine de volaille au chorizo
Ballotine de volaille au chorizo

La cuisine d'Adeline Une recette facile et rapide à réaliser de ballotine de volaille au chorizo.

Arroser une volaille pendant la cuisson
Arroser une volaille pendant la cuisson

Chef Simon Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.

Cuisse de Dinde Aux Marrons
Cuisse de dinde aux marrons

Tastygourmandise Une recette de cuisse de dinde rôtie et farcie aux marrons et viandes hachées, idéale pour ces jours de fête

Voir toutes les vidéos de recettes de dinde ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cocotte de sauté de dinde aux champignons à la bourguignonne
Cocotte de sauté de dinde aux champignons à la bourguignonne

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de mijoté de dinde au vin rouge et aux champignons qui a eu beaucoup de succès chez moi.

Rôti de dinde à la sauce tomate
Rôti de dinde à la sauce tomate

Catalina - Le Blog de Cata  -  Le rôti de dinde est d'habitude un morceau de viande assez sec mais cuit ainsi il est moelleux et ça fonde dans la bouche. Un plat simple et familial.

Cocotte de sauté de dindonneau Marengo
Cocotte de sauté de dindonneau marengo

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de mijoté de sauté de dinde au vin blanc et à la sauce tomate que l'on peut préparer en avance et réchauffer à la dernière minute.

Filets de dinde et semoule au curry
Filets de dinde et semoule au curry

Oh la gourmande  -  Envie de Filets de dinde et semoule au curry ? Découvrez cette recette de Thermomix et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Dinde tikka
Dinde tikka

Gourmicom  -  Vous cherchez une recette de dinde tikka ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tajine de courgettes à la dinde et menthe séchée
Tajine de courgettes à la dinde et menthe séchée

Zika  -  MIjoté de courgettes à la dinde et menthe séchée, un ragoût d'été des plus délicieux.

Roulé de dinde au pesto rosso
Roulé de dinde au pesto rosso

61 Degrés  -  Roulé de dinde au pesto rosso préparé sous vide à basse température.

escalope milanaise facile
Escalope milanaise facile

Twinsribbons  -  Envie de faire de belles escalopes à la milanaise sans les rater ? Venez découvrir sur mon blog culinaire ma recette, mes astuces ainsi que sa fiche nutritionnelle,

Sauté de dinde au lait de coco
Sauté de dinde au lait de coco

Croquant - Fondant ... Gourmand  -  Un petit plat tout simple mais terriblement bon à réaliser avec de la dinde ou du poulet

Pilons de dinde tandoori à la plancha
Pilons de dinde tandoori à la plancha

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de pilons de dinde tandoori à la plancha ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Blancs de dinde farcis aux cèpes
Blancs de dinde farcis aux cèpes

Nathalielielie  -  Pour vos repas de fêtes, j'ai un plat qui ravira vos papilles

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C'est du tout cuit !

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poulet piccata
Poulet piccata

Cuisine Culinaire  -  Recette du poulet piccata, ou poulet sauce au citron et câpres. Rapide et délicieux. Ce sont des escalopes de poulet dans une sauce onctueuse au citron et aux câpres. Superbes avec des

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

De retour de chez mon volailler
De retour de chez mon volailler

Coup de filet sur le poulailler !

La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables
La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables

Des recettes pour changer de la dinde aux marrons du réveillon.

Le rôti, c'est du tout cuit !
Le rôti, c'est du tout cuit !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Des recettes complètement dindes !
Des recettes complètement dindes !

Braisée, rôtie ou sautée, la dinde se cuisine de diverses manières.

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