La dinde se plie à toutes vos envies de recettes de cuisine au quotidien
La dinde est une volaille couramment utilisée en cuisine. Elle est commercialisée toute l'année en morceaux (cuisses et blancs) et entière au moment des fêtes de Noël, date à laquelle elle a rendez-vous avec les marrons. C'est son destin. Sévèrement concurrencée par le chapon au réveillon, elle garde malgré tout ses amateurs.
Comme toute volaille il est important de la choisir selon ses critères de qualité.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Arroser une volaille pendant la cuisson
Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.
Quelques vidéos des Gourmets
Ailerons de dinde aux flocons d’avoine
Ceguiluna - Envie de Ailerons de dinde aux flocons d’avoine ? Découvrez cette recette de dinde et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Dinde farcie moelleuse et rôtie
Tastygourmandise - Une recette de dinde pour noël, idéale pour le réveillon de fin d'année.
Cuisse de dinde aux marrons
Tastygourmandise - Une recette de cuisse de dinde rôtie et farcie aux marrons et viandes hachées, idéale pour ces jours de fête
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Roti de dindonneau sauce tomate aux olives et poivrons.
Chef Papounet - Recette familiale classique, le rôti de dindonneau est excellent associé à des tomates, des olives et des poivrons. On accompagne le rôti de dinde d'une purée maison.
Osso bucco de dinde et son gremolata aux agrumes et piment végétal
cuisine en folie - Envie de Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal ? Découvrez cette recette d'osso bucco et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Roulé de dinde au riz sauvage et crème de chorizo
Oh la gourmande - Envie de Roulé de dinde au riz sauvage et crème de chorizo ? Découvrez cette recette de roulé et donnez votre avis en commentaire !
Cordon bleu roulé
Oh la gourmande - Essayez cette recette de dinde et donnez votre avis en commentaire !
Choux à la crème de kaki et mascarpone
Recettes du Chef - Une recette pour finir un repas sur une note légère. Pas de sucre ajouté et pourtant ces petits choux sont délicieux et feront découvrir à certains les saveurs du kaki. A servir également en mignardises lors d'un café gourmand.
Chapon farci
Simple & Gourmand - Le chapon farci est une recette traditionnelle française que l’on sert pour le repas de Noël. Je partage ici ma version d’un chapon doré, farci d’une préparation moelleuse et gourmande et d’une sauce réduite savoureuse.
Rôti de dinde à la tomate
Recettes au companion ou pas - Voici une recette facile de rôti de dinde à la tomate réalisée au cookeo
Poitrine de dinde roulée aux fruits secs
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un plat festif mais qui reste économique. Un plat complet, qui change de l'ordinaire, léger et riche en saveurs.
Chapon fermier au confit de châtaignes
Ceguiluna - Essayez cette recette de chapon et donnez votre avis en commentaire !
Cuisse de dinde marinée accompagnée de choux de bruxelles, chou kale et bacon
Clementine - Un plat selon la tradition américaine pour Thanksgiving et Donald Trump qui sauve 2 dindes de la casserole...
Rôti de dinde à l’ail et aux herbes au four
Recettes au companion ou pas - Une recette simple et savoureuse avec ce rôti de dinde à l’ail et aux herbes cuisson au four
Cuisse de dinde laquée aux épices et légumes rôtis
cuisine en folie - Une recette savoureuse qui réveille cette belle cuisse de dinde. Un délice épicé sans être relevé, épices ne veut pas dire piquant. On apporte à un plat des saveurs aux influences exotiques.
C'est du tout cuit !
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Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.
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les accords pour les recettes de volailles de noël...
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Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte
Anne Hélène - La cuisson en cocotte et au four à cuisson douce c'est super gourmand pour les fêtes. J’adore préparer ce plat la veille pour le lendemain, à mi-cuisson, j’éteins le four et j’oublie...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables
Des recettes pour changer de la dinde aux marrons du réveillon.
Des recettes complètement dindes !
Braisée, rôtie ou sautée, la dinde se cuisine de diverses manières.
A propos de Chef Simon
