Recettes de dinde

Dinde rôtie
La dinde rôtie et souvent farcie est le plat phare de nombre de repas de fin d'année et de Thanksgiving ! Photo par tuchodi.

La dinde est une volaille couramment utilisée en cuisine. Elle est commercialisée toute l'année en morceaux (cuisses et blancs) et entière au moment des fêtes de Noël, date à laquelle elle a rendez-vous avec les marrons. C'est son destin. Sévèrement concurrencée par le chapon au réveillon, elle garde malgré tout ses amateurs.

Comme toute volaille il est important de la choisir selon ses critères de qualité.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Farce pour terrines et volailles
Farce pour terrines et volailles

Idées de garnitures pour typer une farce.

Dinde aux marrons
Dinde aux marrons

Dinde braisée.

Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons

Dinde rôtie farcie aux marrons.

Dinde ou chapon rôti
Dinde ou chapon rôti

Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens.

La découpe du chapon farci
La découpe du chapon farci

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

Sot-l'y-laisse de dinde confits
Sot-l'y-laisse de dinde confits

Excellents dans une salade composée.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

La découpe du chapon farci

Chef Simon  -  Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

Ballotine de volaille au chorizo
Ballotine de volaille au chorizo

La cuisine d'Adeline Une recette facile et rapide à réaliser de ballotine de volaille au chorizo.

Arroser une volaille pendant la cuisson
Arroser une volaille pendant la cuisson

Chef Simon Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.

Cuisse de Dinde Aux Marrons
Cuisse de dinde aux marrons

Tastygourmandise Une recette de cuisse de dinde rôtie et farcie aux marrons et viandes hachées, idéale pour ces jours de fête

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sauté de dinde au lait de coco
Sauté de dinde au lait de coco

Croquant - Fondant ... Gourmand  -  Un petit plat tout simple mais terriblement bon à réaliser avec de la dinde ou du poulet

escalope milanaise facile
Escalope milanaise facile

Twinsribbons  -  Envie de faire de belles escalopes à la milanaise sans les rater ? Venez découvrir sur mon blog culinaire ma recette, mes astuces ainsi que sa fiche nutritionnelle,

Pilons de dinde tandoori à la plancha
Pilons de dinde tandoori à la plancha

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de pilons de dinde tandoori à la plancha ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Blancs de dinde farcis aux cèpes
Blancs de dinde farcis aux cèpes

Nathalielielie  -  Pour vos repas de fêtes, j'ai un plat qui ravira vos papilles

Brochettes de dinde aux épices
Brochettes de dinde aux épices

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de brochettes de dinde aux épices ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella
Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella

Oh la gourmande  -  Envie de Gratin de pâtes au blanc de dinde et à la mozzarella ? Découvrez cette recette de Thermomix et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Chapon aux cèpes sauce au champagne
Chapon aux cèpes sauce au champagne

Recettes du Chef  -  Tout est dans le titre, régalez-vous pour les fêtes avec ce chapon : cèpes, champagne et foie gras, bref, le nec plus ultra ! Cette recette est néanmoins facile à réaliser et surtout...

Escalopes de dinde Caprese
Escalopes de dinde caprese

Mimm  -  Envie de Escalopes de dinde Caprese ? Découvrez cette recette de tomates et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tajine express de dinde aux abricots moelleux
Tajine express de dinde aux abricots moelleux

Happy papilles  -  Un tajine de dinde aux abricots secs, pommes de terre et olives qui constitue un plat complet simple et rapide à réaliser

Osso buco de dinde
Osso buco de dinde

Comme une envie de  -  Ça faisait un peu moment que je voulais préparer de l'osso buco de veau mais le boucher en a voulu autrement : rupture d'osso buco de veau, il m'a donc conseillé de tester la dinde....

Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard
Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard

Oh la gourmande  -  Envie de Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard – Oh, la gourmande ? Découvrez cette recette de roulé et donnez votre avis en commentaire !

Manchons de canard au four
Manchons de canard au four

Recettes du Chef  -  Se régaler avec des manchons de canard, de dinde, des ailerons de poulet ou de la rouelle de porc, c'est possible avec cette recette. Tout est dans la marinade et la cuisson ! Au four comme au barbecue.

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C'est du tout cuit !

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Tarte au potiron épicée

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De retour de chez mon volailler
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Coup de filet sur le poulailler !

La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables
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Des recettes pour changer de la dinde aux marrons du réveillon.

Le rôti, c'est du tout cuit !
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Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Des recettes complètement dindes !
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Braisée, rôtie ou sautée, la dinde se cuisine de diverses manières.

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