La dinde se plie à toutes vos envies de recettes de cuisine au quotidien

Dinde rôtie
La dinde rôtie et souvent farcie est le plat phare de nombre de repas de fin d'année et de Thanksgiving ! Photo par tuchodi.

La dinde est une volaille couramment utilisée en cuisine. Elle est commercialisée toute l'année en morceaux (cuisses et blancs) et entière au moment des fêtes de Noël, date à laquelle elle a rendez-vous avec les marrons. C'est son destin. Sévèrement concurrencée par le chapon au réveillon, elle garde malgré tout ses amateurs.

Comme toute volaille il est important de la choisir selon ses critères de qualité.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Sot-l'y-laisse de dinde confits
Sot-l'y-laisse de dinde confits

Excellents dans une salade composée.

Arroser une volaille pendant la cuisson
Arroser une volaille pendant la cuisson

Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.

La découpe du chapon farci
La découpe du chapon farci

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

Dinde ou chapon rôti
Dinde ou chapon rôti

Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens.

Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons

Dinde rôtie farcie aux marrons.

Dinde aux marrons
Dinde aux marrons

Dinde aux marrons braisée.

Habiller un chapon
Habiller un chapon

Le chapon se fait tailler un costard pour les fêtes, rien de plus normal !

Sauter du foie gras en dés
Sauter du foie gras en dés

Pour les farces et les garnitures.

Farce pour terrines et volailles
Farce pour terrines et volailles

Idées de garnitures pour typer une farce.

Ambroisies de volaille
Ambroisies de volaille

Une autre façon de cuisiner des blancs de volaille.

Voir toutes les recettes de dinde du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Fricassée de dinde aux champignons
Fricassée de dinde aux champignons

Catalina - Le Blog de Cata - Un plat classique et très très bon!

Dinde farcie moelleuse et rôtie
Dinde farcie moelleuse et rôtie

Tastygourmandise - Une recette de dinde pour noël, idéale pour le réveillon de fin d'année.

Cuisse de Dinde Aux Marrons
Cuisse de dinde aux marrons

Tastygourmandise - Une recette de cuisse de dinde rôtie et farcie aux marrons et viandes hachées, idéale pour ces jours de fête

Ballotine de volaille au chorizo
Ballotine de volaille au chorizo

La cuisine d'Adeline - Une recette facile et rapide à réaliser de ballotine de volaille au chorizo.

Voir toutes les vidéos de recettes de dinde...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Spaghetti aux aiguillettes de dinde et bacon
Spaghetti aux aiguillettes de dinde et bacon

Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de spaghetti aux aiguillettes de dinde et bacon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Curry de dinde au lait de coco
Curry de dinde au lait de coco

Oh la gourmande - Essayez cette recette de curry et donnez votre avis en commentaire !

Dinde au zataar avec poivrons
Dinde au zataar avec poivrons

La tête dans le panier - Simple, épicé, parfumé, prêt en 30 minutes, sain!

Petits farcis à la dinde version orientale
Petits farcis à la dinde version orientale

shukarcooking - Petits farcis légers aux saveurs méditerranéennes.

Gnocco sardo maison à  la dinde, gratinées au camembert di buffala
Gnocco sardo maison à  la dinde, gratinées au camembert di buffala

auxdelicesdemanue - Avec un gratin de pâtes, on est toujours sûr de faire plaisir et d'autant plus avec des pâtes maison

Gratin de dinde aux champignons
Gratin de dinde aux champignons

auxdelicesdemanue - C'est un gratin simple et très bon, parfait pour se faire plaisir à table.

Rôti de dinde au paprika
Rôti de dinde au paprika

A Prendre Sans Faim - Une autre recette de rôti de dinde mariné ici avec une marinade à base de paprika. Pour encore plus de saveurs on peut utiliser du paprika fumé si vous en trouvez. Par contre comme pour toute marinade il est indispensable pour plus de goût de...

Cordon bleu à la raclette
Cordon bleu à la raclette

Croquant - Fondant ... Gourmand - Ce cordon bleu est préparé avec une escalope de dinde et garni de fromage à raclette et de jambon cru.

Sot-l’y-laisse de dinde façon tajine
Sot-l’y-laisse de dinde façon tajine

La malle à recettes - le Maghreb dans l'assiette, en période Covid ça fait du bien 😉

Rôti de dinde à la normande
Rôti de dinde à la normande

shukarcooking - Recette facile et gouteuse.

Filet de dinde aux herbes
Filet de dinde aux herbes

shukarcooking - Recette toute simple pour une viande bien moelleuse et légère.

Sauté de dinde à la bière et Maroilles
Sauté de dinde à la bière et maroilles

auxdelicesdemanue - C'est un plat simple et bien parfumé des hauts de France

Voir toutes les recettes de dinde...

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater

Sonde de Cuisson Meater
99.00 € sur amazon.fr
Commander >>

Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Voir les accords pour les recettes de volailles de noël...

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte
Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte

Anne Hélène - La cuisson en cocotte et au four à cuisson douce c'est super gourmand pour les fêtes. J’adore préparer ce plat la veille pour le lendemain, à mi-cuisson, j’éteins le four et j’oublie...

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater

Sonde de Cuisson Meater
99.00 € sur amazon.fr
Commander >>

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

De retour de chez mon volailler
De retour de chez mon volailler

Coup de filet sur le poulailler !

La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables
La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables

Des recettes pour changer de la dinde aux marrons du réveillon.

Le rôti, c'est du tout cuit !
Le rôti, c'est du tout cuit !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Des recettes complètement dindes !
Des recettes complètement dindes !

Braisée, rôtie ou sautée, la dinde se cuisine de diverses manières.

Voir toutes les sélections de recettes...