1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Aromates>
  4. Légumes racines>
  5. Herbes aromatiques>
  6. Gibier>
  7. Bouillon>
  8. Volailles
Bouillon de volaille maison

Bouillon de volaille maison

Facile
1
Préparation : 10 min Cuisson : 2 h 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Convertir les mesures ou températures

Ustensiles

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de base

Cette recette de bouillon de volaille maison est à faire toute l’année. Vous la déclinerez ainsi en fonction de la carcasse de volaille que vous avez sous la main : il peut s’agir du poulet rôti ou de la pintade dominicale, comme de votre volaille de fêtes : dinde, chapon, canard ou encore faisan. Bref, peu importe la bestiole pourvu qu’elle soit dotée d’une paire d’ailes !

Une recette ajoutée le 31/12/15  - Mise à jour le 02/10/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Gratin de macaroni à la florentine
Brochettes de dinde au curry
Ravioles aux cèpes et émulsion à la châtaigne

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables
Les produits de Noël incontournables

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des flancs
Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des flancs

Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.

Quels vins boire avec le poulet ?
Quels vins boire avec le poulet ?

Des accords vins savoureux pour le plus emblématique des volatiles.

Préparer un consommé
Préparer un consommé

Tous nos conseils pour réussir les consommés de la cuisine classique

Proportions et grammages des volailles et gibiers
Proportions et grammages des volailles et gibiers

Et poids moyen d'une pièce entière.

Le couteau économe
Le couteau économe

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carottes.

Les belles volailles de Noël
Les belles volailles de Noël

Pour des fêtes de fin d'année traditionnelles et conviviales.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0