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Nos conseils et idées recettes pour préparer le faisan

Faisan et risotto

Le faisan est un gibier d'élevage Photo par Rg1033.

Recettes, techniques et vidéos de faisan du Chef

Chartreuse de poule faisane : la mise en place
1
Plumer une poule faisane à sec
Plumer une poule faisane par immersion
Salmis de faisan - La sauce
Cuisson vert cuit
Salmis de faisan
Chartreuse de poule faisane : le montage
Chartreuse de poule faisane : la cuisson

Meilleures recettes de faisan des Gourmets

Des idées de recettes de faisan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chartreuse de poule faisane au chou à la Périgord
Rillettes au faisan et au piment d'Espelette
VEB VEB
Pâté de faisan au foie gras
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Ravioles de faisan
Terrine de faisan
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Dernières recettes de faisan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de faisan qui changent !

Faisan farci aux blettes en cocotte lutée
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Faisan aux cèpes, purée de patate douce, sauce au cidre
Faisan farci aux pommes
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Pâté de faisan aux girolles et au piment d'Espelette
VEB VEB
Salade au chapon, foie gras, figues, truffe
Poule faisane au Prosceco
Bouillon de volaille maison
faisan farci au fois gras
Brochette de faisan mariné au citron et basilic

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

éplucheur peaux fines Westmark Éplucheur peaux fines Westmark
Quels vins boire avec le gibier ?
Quels vins boire avec le gibier ?

Pigeon, faisan, marcassin, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

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Noisettes de chevreuil sauce aux airelles
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Le gibier d'élevage plus que sauvage
Le gibier d'élevage plus que sauvage

Une viande de caractère qui a encore des amateurs.

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