Faisan et noël sans gluten : toutes nos recettes

Name: Nos conseils et idées recettes pour préparer le faisan
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: faisan

Le faisan est un gibier d'élevage Photo par Rg1033

Faisan et poule faisane sont aujourd'hui majoritairement des gibiers d'élevage "prêts à tuer" et mis en liberté au moment de la chasse. Leur chair est moins savoureuse que celle des faisans sauvages.

Les faisans jeunes et les poules faisanes sont souvent rôtis, farcis et cuits en cocotte ou cuisinés en fricassée. Les sujets plus âgés sont apprêtés en chartreuse ou en salmis.

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Faisan et poule faisane

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Faisan et poule faisane

Toutes les recettes de faisan et noël sans gluten des Gourmets

Des idées de recettes de faisan et noël sans gluten pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Faisan à la crème, aux champignons

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un plat principal de fête, raffiné et facile à cuisiner. Suprêmes et cuisses de faisan sont agrémentés d'une béchamel à la crème et de champignons. Peu de cuisine pour un résultat top ! Un met compatible avec un régime sans gluten.

Faisan à la moutarde et au vin

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Tendrement cuit à l'étuvée et à la moutarde, ce faisan est un plat chaud idéal pour les fêtes de fin d'année. Simple à cuisiner, c'est un met raffiné et gourmet. Le faisan est longuement mijoté dans un mélange de bouillon et de vin rouge, sublimé ensuite par une sauce crème moutarde, aux petits oignons blancs.