Nos conseils et idées recettes pour préparer le faisan

Name: Nos conseils et idées recettes pour préparer le faisan
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: faisan

Le faisan est un gibier d'élevage Photo par Rg1033

Faisan et poule faisane sont aujourd'hui majoritairement des gibiers d'élevage "prêts à tuer" et mis en liberté au moment de la chasse. Leur chair est moins savoureuse que celle des faisans sauvages.

Les faisans jeunes et les poules faisanes sont souvent rôtis, farcis et cuits en cocotte ou cuisinés en fricassée. Les sujets plus âgés sont apprêtés en chartreuse ou en salmis.

Dernières recettes de faisan et de cidre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de faisan et de cidre qui changent !

Faisan au cidre et aux pommes-coing rôti au four

VEB

Un faisan ivre de cidre, ayant nagé avec des pommes et du coing, un délice qui s'adresse aux amateurs de fortes saveurs !

Faisan aux cèpes, purée de patate douce, sauce au cidre

kilometre-0

Une recette toute simple mais absolument divine, réalisée avec des produits de qualités et dont l'association fait des merveilles en bouche. Si vous n'avez pas de faisan à disposition, vous pouvez très bien faire cette recette avec un autre gibier comme le perdreau.

Faisan aux cerises et à la polenta

kilometre-0

Un plat festif et vraiment agréable.

Le pizzaiolo, c'est vous !

Four à pizza multicombustible Ooni Karu 16

Four à pizza Ooni

Avec le four Ooni la vraie Pizza Napoletana est déjà chez vous.

Voir aussi

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Escayrol (Marc)

Gautier (Théophile)

La cuisine au vin

Les différents types d'alcools utilisés en cuisine

Comment remplacer l'alcool en cuisine ?

Boissons fermentées naturelles

Techniques appliquées à la volaille à chair brune

Faisan et poule faisane

Gibiers

Techniques appliquées aux volailles et gibier à plumes

Le cidre

Quels vins boire avec le gibier ?

Poule faisane

D'autres recettes avec aussi...

ail basilic béchamel beurre brochette carottes céleri cerfeuil cerises champignons chapon chou ciboulette cidre citron cocotte crème dinde échalote figues foie gras fruits groseilles lard légumes magret marinade morilles moutarde noël oignons panais pâtes pommes poularde poulet purée ravioles rillettes sauce suprêmes terrine veau viande volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de faisan et toutes les recettes de cidre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Noisettes de chevreuil sauce aux airelles

Ma cuisine santé

Un plat à la saveur douce et acide pour les fêtes de fin d'année ou n'importe quelle occasion spéciale. Vous pouvez remplacer le chevreuil par des noisettes de biche. Comme accompagnement, vous pouvez proposer de la purée de patate douce ou de la purée de céleri.