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Cidre et pomme de terre : toutes nos recettes

Verre de cidre
Le cidre est une boisson qui accompagne traditionnellement les crêpes. Photo par Anthony Jauneaud
Le cidre est une boisson à faible degré alcoolique obtenue à partir de jus de pomme fermenté. Indissociable de la galette bretonne qu'il accompagne servi dans une bol, il est introduit en Normandie par l'Espagne au VIè siècle. Le pilage, le pressage, le filtrage et la fermentation alcoolique sont les principales étapes avant la mise en bouteille. Selon le temps de fermentation, nous obtiendrons alors un cidre bouché, brut, doux ou demi-sec.

Du kir breton au filet mignon accompagné de pommes caramélisées, des moules à la pâte à crêpes, le cidre se prête à de nombreuses recettes salées et sucrées pour notre plus grand plaisir.

Cidre et pomme de terre : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Lundi, des patates
La galette de pommes de terre, un délice croustillant à redécouvrir
La pomme de terre s'habille pour noël
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
Ça va cröstiller !

Voir toutes les sélections de recettes de cidre
Voir toutes les sélections de recettes de pomme de terre

Toutes les recettes de cidre et pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de cidre et pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet mignon de porc, au cidre et aux deux pommes
Gratin d'andouille et lard au camembert
Gratin d'andouille et lard au camembert
Le popoteur Le popoteur
Avec les quantités, j'ai confectionné deux petits plats à gratin pour un service un peu chic du dimanche midi et un grand familial. Vous pouvez tout à fait ne faire que le grand plat. Accompagné d'une salade verte, voilà un repas complet très agréable en cette saison froide.
Lapin au cidre fermier, et pruneaux
Lapin au cidre fermier, et pruneaux
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Un classique de la cuisine française avec ce savoureux lapin au cidre fermier et pruneaux que vous pourrez déguster par exemple avec des pommes de terre vapeur.
Paupiettes à la bretonne
Paupiettes à la bretonne
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici des paupiettes de porc cuisinées à la bretonne, c’est-à-dire au cidre. Cela change vraiment des paupiettes que je cuisine habituellement et la sauce est terriblement bonne…
Paupiettes de veau au cidre et aux pommes
Paupiettes de veau au cidre et aux pommes
VEB VEB
Des paupiettes confites au cidre aux deux pommes
Bœuf à la bretonne
Bœuf à la bretonne
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici du bœuf cuisiné à la bretonne, c’est-à-dire au cidre. La sauce est terriblement bonne.
Légumes d'automne au cidre
Légumes d'automne au cidre
Happy papilles Happy papilles
Cette poêlée de légumes associe pommes de terre, carottes, champignons et châtaignes dans une sauce composée de cidre et de lait de coco. Il s’accompagne à merveille d’un simple riz blanc, car ce dernier permet ainsi de profiter de la sauce crémeuse. 
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Bœuf à la bretonne au Cookéo
Bœuf à la bretonne au Cookéo
Virginie Cookéo Virginie Cookéo
Voici un plat typiquement breton qui ressemble au bœuf bourguignon. C’est délicieux le bœuf cuit dans le cidre…
Ramequins de pomme de terre et boudin noir
Ramequins de pomme de terre et boudin noir
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Que peut-on faire d'original à présenter dans des petites ramequins ? Des pommes de terre et des petits boudins noirs bien délicieux !
Gratin de poulet au cidre et pommes de terre
Gratin de poulet au cidre et pommes de terre
Amandine Cooking Amandine Cooking
À la recherche d'une recette de sans gluten pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Poulet, courgettes et pommes de terre au cidre
Poulet, courgettes et pommes de terre au cidre
Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
Envie de goûter à la recette de poulet, courgettes et pommes de terre au cidre ? Cette recette de pomme de terre est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Bœuf cocotte au cidre
Bœuf cocotte au cidre
Happy papilles Happy papilles
Une belle recette à partager et à déguster dans la convivialité !
Dos de merlu, carottes et oignons nouveaux au cidre et piment d’Espelette
Dos de merlu, carottes et oignons nouveaux au cidre et piment d’Espelette
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Voici une recette qui marie les légumes nouveaux qui commencent à arriver sur les étals, le merlu, un poisson de chez nous et du piment d’Espelette pour sentir l’été qui arrive, ses promesses de virée dans notre Pays Basque chéri.
Roulés de sole aux poireaux et aux deux pommes
Roulés de sole aux poireaux et aux deux pommes
épicétout épicétout
Un plat sucré salé tout en douceur et en saveur.
Magrets aux deux pommes et au cidre
Magrets aux deux pommes et au cidre
épicétout épicétout
Avez-vous envie de préparer une recette de magrets aux deux pommes et au cidre ? Cuisinez en suivant cette recette de pommes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Pont'iflette - la tiflette de Normandie
Pont'iflette - la tiflette de Normandie
Mimi Pinson Mimi Pinson
Envie de goûter à la recette de pont'iflette - la tiflette de normandie ? Cette recette de cuisine normande est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Pommes de terre au cidre et lardons
Pommes de terre au cidre et lardons
Rolly Rolly
Ne passez pas à côté de cette recette de cidre qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

À ne pas manquer !

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