Cidre et filet mignon : toutes nos recettes

Name: Le cidre, une boisson qui se cuisine et sublime de nombreuses recettes
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cidre

Le cidre est une boisson qui accompagne traditionnellement les crêpes. Photo par Anthony Jauneaud

Le cidre est une boisson à faible degré alcoolique obtenue à partir de jus de pomme fermenté. Indissociable de la galette bretonne qu'il accompagne servi dans une bol, il est introduit en Normandie par l'Espagne au VIè siècle. Le pilage, le pressage, le filtrage et la fermentation alcoolique sont les principales étapes avant la mise en bouteille. Selon le temps de fermentation, nous obtiendrons alors un cidre bouché, brut, doux ou demi-sec.

Du kir breton au filet mignon accompagné de pommes caramélisées, des moules à la pâte à crêpes, le cidre se prête à de nombreuses recettes salées et sucrées pour notre plus grand plaisir.

Cidre et filet mignon : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de cidre et filet mignon

Filet mignon aux pommes et au cidre

Chef Simon

Appelé aussi filet mignon à la normande.

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Le cidre

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Une petite bolée de cidre ?

Clin d'oeil à la Normandie !

Un beau coup de filet !

Le cidre en attendant la galette

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Toutes les recettes de cidre et filet mignon des Gourmets

Des idées de recettes de cidre et filet mignon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet mignon de porc farci aux dattes et réduction de cidre

Aux Délices de Géraldine

Le filet mignon s'adapte bien aux apprêts sucrés salés. Ici aux dattes et au cidre...

Filet mignon de porc, au cidre et aux deux pommes

Les Vagabondages de Vi@ne

A servir avec un bon cidre brut fermier bien sûr !

Filets mignons au cidre brut et aux raisins blonds

menus propos

Partant pour la Bretagne en vacances cet été, je rêve de déguster du cidre accompagné de galettes ou autres... 2 bouteilles au réfrigérateur m'ont inspirée : une pour la recette, une autre pour accompagner ces filets mignons de porc au cidre brut, aux oignons, aux raisins secs. Une viande qui mijote et qui s'accompagne d'une polenta.

Filet mignon sauce au cidre et mélange de champignons forestiers

Christopher Humbert

Une belle recette très simple à préparer. Particulièrement savoureuse, elle saura séduire les papilles de vos invités. Vous pourrez servir ce filet mignon avec une simple salade verte

Filet mignon, sauce au cidre

passeportpourlacuisine

Cette recette très facile à faire décrit la préparation d'un filet mignon à la sauce au cidre. Il suffit de saisir la viande de chaque côté puis de déglacer les sucs avec 2 verres de cidre. La cuisson dure 30 minutes et on lie la sauce avec de la crème fraîche. Bon appétit !

Filet mignon au cidre et sa purée de patates douces

TheCrazyOven

Un filet mignon cuit en sauteuse dans une sauce au cidre accompagné d'une belle purée de patates douces

Filet mignon de porc aux carottes et cidre

Catalina - Le Blog de Cata

Un plat mijoté comme on aime. J'avais un beau filet mignon , je l'ai accompagné avec des carottes bio et cuit le tout dans du cidre doux.

Filet mignon au cidre

Oh la gourmande

Essayez cette recette de filet mignon et donnez votre avis en commentaire !

Filet mignon à la crème de cidre et moutarde à l'ancienne

Miechambo Cuisine

Une recette simple et savoureuse, rapidement préparée et un délice pour les papilles. A faire sans tarder !

Filet mignon de porc au cidre et châtaignes et champignons persillés

Happy papilles

Un délicieux filet mignon de porc cuit en cocotte et agrémenté de châtaignes et de champignons en persillade

Filet mignon laqué au miel de cidre

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une viande délicieusement parfumée par le cidre et qui et s'accorde parfaitement avec la mousseline de chou-fleur.

Filet mignon aux petits oignons et aux pommes

épicétout

Vous voulez essayer la recette de filet mignon aux petits oignons et aux pommes ? Laissez-vous guider par cette recette de pommes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Filet mignon au cidre

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de porc unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Filet mignon de porc au cidre

Gourmicom

Intéressé par la réalisation d'une recette de filet mignon de porc au cidre ? Suivez cette recette de cidre et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Filet Mignon, Sauce au Cidre et sa Crème

Certi'Ferme

Envie de goûter à la recette de filet mignon, sauce au cidre et sa crème ? Cette recette de sauce est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Filet Mignon au Cidre et aux Champignons

Certi'Ferme

Ne passez pas à côté de cette recette de filet mignon qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.