Recettes de filet mignon
Qu'il soit de porc ou de veau, le filet mignon est le morceau le plus tendre de l'animal et par conséquent le plus cher aussi. Il peut être cuisiné de différentes façons, entier, en médaillons ou piccatas, grillé, sauté ou rôti.
La seule règle à respecter quelle que soit la recette choisie est la juste cuisson. Un filet mignon qui cuit trop longtemps aura une chair grise et sèche, sans intérêt.
Recettes, techniques et vidéos de filet mignon du Chef
Quelques vidéos de filet mignon du Chef et des Gourmets
Filet mignon de porc à la moutarde au safran
Les recettes de Mélanie - Une recette idéale pour recevoir des amis ou de la famille.
Comment faire son filet mignon séché maison ?
Temps Gourmand - Une recette toute simple pour réaliser votre filet mignon séché à la maison !
Idées de recettes de filet mignon des Gourmets
Rôti de filet mignon chorizo poivrons
Simple & Gourmand - Ce rôti de filet mignon chorizo poivrons est d’inspiration basque. Les poivrons sont confits et parfumés à l’ail comme dans une piperade et le chorizo apporte du peps à ce plat simple et gourmand.
Filet mignon de porc au cognac et mirabelles
Happy papilles - Un savoureux filet mignon de porc aux saveurs d'automne, accompagné de mirabelles et d'une sauce au cognac, au miel et à la cannelle,
Émincé de filet mignon aux échalotes et au porto
épicétout - Envie de Émincé de filet mignon aux échalotes et au porto ? Découvrez cette recette de cuisine rapide et donnez votre avis en commentaire !
Filet mignon de porc mijoté au bouillon
Anne Hélène - filet mignon et champignons, c'est la recette hyper simple et ultra savoureuse qui sent bon l'automne. Cuisson en cocotte pour cette recette parfumée
Brochettes de filet mignon de porc aux abricots, miel et emmental
My Culinary Curriculum - L'abricot se marie bien avec les viandes blanches, voici une recette de brochettes gourmandes pour changer.
Filet mignon de porc aux légumes du soleil
Mimm - Envie de Filet mignon de porc aux légumes du soleil ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !
Curry de filet mignon avec le cookéo
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de curry de filet mignon avec le cookéo.
Filet mignon et petits pois à la crème anisée
épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon et petits pois à la crème anisée.
Filet mignon en cocotte, carottes et pois chiches
Petit Bec Gourmand - Un bon petit plat aux notes orientales qui nous régale, du filet mignon de porc en morceaux, des carottes, des pois chiches, des épices douces et relevées à la fois comme les clous de girofles, du cumin, du curry de Madras, du curcuma, du piment en paillettes et bien sûr de la pulpe de tomates.
Médaillons de veau à l'italienne
la cuisine d'agnes - Des médaillons de veau recouverts d’une sauce tomate accompagnés de tranches de courgettes frites et d’un mélange de champignons olives et jambon relevé par le marsala (vin réputé de Sicile).
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Filet mignon de porc à la moutarde
Marie Bolton - Le filet mignon est un morceau en général très facile à cuisiner. Vous pouvez préparer le filet mignon de porc a la moutarde en avance et le réchauffer le moment venu. Vous le srevirez avec du riz ou des pâtes fraîches.
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Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Je sèche ! Vous séchez vous aussi ?
Les fêtes arrivent à grand pas, pensez à préparer vos viandes séchées.
Qu'il est mignon mon filet !
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
Le filet mignon, de porc ou de veau c'est selon...
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
A propos de Chef Simon
