Recettes de filet mignon
Qu'il soit de porc ou de veau, le filet mignon est le morceau le plus tendre de l'animal et par conséquent le plus cher aussi. Il peut être cuisiné de différentes façons, entier, en médaillons ou piccatas, grillé, sauté ou rôti.
La seule règle à respecter quelle que soit la recette choisie est la juste cuisson. Un filet mignon qui cuit trop longtemps aura une chair grise et sèche, sans intérêt.
Recettes, techniques et vidéos de filet mignon du Chef
Quelques vidéos de filet mignon du Chef et des Gourmets
Filet mignon de porc à la moutarde au safran
Les recettes de Mélanie - Une recette idéale pour recevoir des amis ou de la famille.
Comment faire son filet mignon séché maison ?
Temps Gourmand - Une recette toute simple pour réaliser votre filet mignon séché à la maison !
Idées de recettes de filet mignon des Gourmets
Filets mignons de porc aux épices
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Une recette légère…Les Filets mignons de porc aux épices, parfumés, savoureux aux saveurs d’orient
Filet mignon de porc aux cèpes et à la purée de potimarron
kilometre-0 - Un plat facile, festif et léger.
Filet mignon de porc en croûte, jambon, gruyère et fromage à tartiner
emma.cuisine - J'avais déjà posté une recette de filet mignon de porc en croûte à la forestière, aux champignons, voici une autre variante de filet mignon en croûte. Facile et rapide à réaliser, cette recette gourmande à base de tranches de jambon blanc, de gruyère et de fromage à tartiner (de votre choix: Boursin, ou autre) séduira petits et grands. Vous pouvez aussi faire cette recette avec du filet mignon de veau. A déguster avec une salade verte ou des crudités, par exemple.
Filet mignon basse température
miamponpon - une cuisson à basse température, c'est avoir une viande savoureuse et fondante à souhait, une merveille!
Filet mignon bardé de lard
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon bardé de lard.
Filet mignon en feuilleté aux oignons
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon en feuilleté aux oignons.
Filet mignon au wok accompagné de carottes
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon au wok accompagné de carottes.
Filet mignon aux marrons
Mimm - Essayez cette recette de marrons et donnez votre avis en commentaire !
Filet mignon de porc à la moutarde et à la bière
sotis - Un filet mignon cuisiné à la moutarde et à la bière, c'est le plat réconfortant qu'il vous faut en cette saison. Avec sa sauce savoureuse vous l'accompagnerez de pâtes fraîches, de polenta crémeuse ou de pommes de terre. Ce serait un crime de ne pas saucer !
Filet mignon. sauce crémeuse fumée aux échalotes. marrons chauds.
Les Gourmands disent - [Tout chaud...] 🧅 Nous profitons de quelques marrons sauvés d’une autre recette. Récemment, nous avons redécouvert le filet mignon et, surtout la manière de le cuisiner. Nous faisons poêler simplement notre morceau de viande sans craindre de le proposer plus que rosé. Pendant que nous faisons réchauffer nos marrons, nous préparons une sauce crémeuse relevée de piment fumé.
Filet mignon sauce moutarde
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Envie de Filet mignon sauce moutarde ? Découvrez cette recette de filet mignon et donnez votre avis en commentaire !
Filet mignon aux pruneaux & vin blanc
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon aux pruneaux & vin blanc.
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Salade de kakis au magret de canard fumé et au foie gras
Piratage Culinaire - Les fêtes de fin d'années approchent à grands pas. Aujourd'hui, je vous propose une petite idée d'entrée un peu originale et tellement savoureuse pour épater vos convives : une salade de kakis au magret de canard fumé et au foie gras, parsemé de grains de grenade.
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D'autres listes de recettes de filet mignon
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Qu'il est mignon mon filet !
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
Je sèche ! Vous séchez vous aussi ?
Les fêtes arrivent à grand pas, pensez à préparer vos viandes séchées.
Le filet mignon, de porc ou de veau c'est selon...
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
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