Brochettes de porc au soja grillées au barbecue

Brochettes de porc au soja au barbecue

Name: Brochettes de porc au soja au barbecue
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brochette
Ingredients: 800 g de porc (échine, filet, côtes premières désossées...); 3 cuillères à soupe d'huile (tournesol ou olive); 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d'érable); 1 gousse d'ail

Recettes du Chef

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

800 g de porc (échine, filet, côtes premières désossées...)

3 cuillères à soupe d'huile (tournesol ou olive)

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d'érable)

1 gousse d'ail

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour obtenir une viande de qualité au barbecue, il faut commencer par choisir un bon morceau : côte première désossée ou filet mignon. Ensuite, une marinade réussie est essentielle. Elle ne doit pas masquer le goût de la viande, mais au contraire, le sublimer. Ici, on privilégie la sauce soja, en quantité modérée.

La cuisson doit également être maîtrisée, que ce soit à la poêle, au grill, à la plancha, ou encore au barbecue à gaz, électrique ou au charbon.

Préparer des brochettes de porc est donc relativement simple. La recette est facile et rapide à réaliser, mais il est important de laisser la viande mariner. Une heure suffit, mais plusieurs heures permettront d'obtenir une viande parfaite.

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Publié le 21 août 2020 à 12h55, Modifié le 6 juillet 2024 à 11h29