Le sucré salé en cuisine, un équilibre à respecter

Une seule règle à suivre, ni trop, ni trop peu !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de sucré salé : Brochettes de poulet apéritives sucrées-salées, Saumon laqué, Tartare facile de pomme, pata negra et brousse Corse, etc.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 24/05/2016.

Recettes et techniques du Chef

Curry d'agneau
Au lait de coco. Servir avec modestie et un bon riz basmati.
1 commentaire - 4 coups de coeur
Saumon laqué
Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.
3 commentaires - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Magrets de canard aux cerises et au miel, frites au four croustillantes
Keskonmangemaman? - Une autre façon de faire les magrets de canard, avec des cerises bien acidulées, pour sublimer la saveur riche de la viande de canard.
Teriyaki burger
Cuisine moi un mouton - Pour rester dans le thème de la street food j'ai choisi un teriyaki burger. Une délicieuse recette sucrée-salée. J’étais un peu sceptique au départ car j’avais peur que le sucré salé ne passe pas facilement dans un hamburger mais ce fut tout le contraire car nous nous sommes régalés!
Tarte toute simple au roquefort, jambon et poire
Docteur chocolatine - Le mélange sucré-salé dans une tarte fait toujours envie surtout avec du roquefort
Oignons confits parfumés à la sarriette fraîche
Popote et Nature - Que faire avec une botte d'oignons frais ? un bon accompagnement sucré salé !
1 coup de coeur
Tartelettes figues, miel et chèvre
Marine is Cooking - Un délicieux mélange de sucré / salé
Tartare facile de pomme, pata negra et brousse corse
kaderick - Un tartare facile aux pommes, jambon pata negra et brousse Corse pour faire une entrée à l’assiette, simple, élégante et raffinée pour démarrer un très bon repas !
Tatin d'aubergines au miel
la Fourmi Elé - Une tatin de légumes, c'est toujours une bonne idées quand on aime le sucré salé.
Bobotie
Diana - Hachis de viande sud-africain. Le plat emblématique de l'Afrique du Sud, un hachis de viande légèrement sucré-salé et délicieusement épicé.
Brochettes de poulet apéritives sucrées-salées
La p'tite cuisine de Pauline - Des petites brochettes de poulet d’inspiration asiatique qui se servent aussi bien chaudes que froides.
Tatin de navets
Popote et Nature - Une tatin sucrée (normale !) mais salée aussi ! Ou comment manger des navets autrement en tarte !

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de cerises.

dénoyauteur dénoyauteur
25.35 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Découper un canard vidéo
Découper un canard

Détacher les cuisses, les filets et les manchons.

Burger de foie gras sucré-salé vidéo
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Magret de canard à la sauce pistou à la tomate vidéo
Magret de canard à la sauce pistou à la tomate

Je n'ai jamais trop apprécié le magret de canard, mais avec cette recette j'avoue que j'ai changé d'avis. Une merveille ce magret de canard au pistou/pesto à la tomate. Cuisson à la plancha à gaz.

Au Petit Marguery cinéma
Au Petit Marguery

Comédie dramatique de Laurent Bénégui.

Comment choisir le foie gras ? produits
Comment choisir le foie gras ?

Choisir du foie gras dépend de plusieurs critères.

Pas de fêtes sans foie gras ? recettes
Pas de fêtes sans foie gras ?

Pour les amateurs, il conserve une place de choix sur les tables de fêtes.

De belles entrées de foie gras pour vos réveillons recettes
De belles entrées de foie gras pour vos réveillons

Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.

Cherry Brandy technique
Cherry Brandy

La liqueur so british !

Magrets de canard aux cerises et au miel, frites au four croustillantes recette
Magrets de canard aux cerises et au miel, frites au four croustillantes

Une autre façon de faire les magrets de canard, avec des cerises bien acidulées, pour sublimer la saveur riche de la viande de canard.

Magrets de Canard à l'Orange recette
Magrets de Canard à l'Orange

En cuisine avec cette belle idée de recette de magrets de canard à l'orange.

Magrets de Canard aux Pêches recette
Magrets de Canard aux Pêches

Envie de Magrets de Canard aux Pêches ? Découvrez cette recette de canard et donnez votre avis en commentaire !

En ce moment

Coquilles Saint Jacques à la carte
Coquilles Saint Jacques à la carte
Le coquillage le plus apprécié des gourmets.
Mi-figue, mi-raisin
Mi-figue, mi-raisin
Le couple royal de l'automne est arrivé.
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
Desserts d'automne
Desserts d'automne
Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de cerises.

dénoyauteur dénoyauteur
25.35 € sur amazon.fr

Commander >>